Nunca subestimes el poder de la simplicidad. Esta pasta cremosa de repollo y tocino de Napa requiere poco esfuerzo, pero es todo lo que necesita para una comida deliciosa y reconfortante. Para darle a la cobertura de queso un agradable carbón crujiente, coloque la pasta en el asador para darle el toque final.
Cuando veo repollo napa, inmediatamente pienso en ollas calientes, albóndigas fritas, ensalada de col asiática … pero hoy, vamos a hacer una comida occidental. Introduzca la pasta cremosa de repollo de Napa y tocino (白菜 と ベ ー コ ン の ク リ ー ム パ ス タ).
Aquí, el repollo dulce y tierno bañado en gloriosos carbohidratos y una salsa cremosa, es simple y está lleno de calidez: el mejor tipo de pasta para disfrutar durante todo el año. ¡La cobertura de panko ligeramente carbonizada le da a todo el plato un beneficio adicional! Tan bueno, tan fácil. Y perfecto para una comida ajetreada entre semana.
Cómo hacer pasta cremosa con tocino y repollo de Napa
Ingredientes que necesitará
Usamos ingredientes básicos de despensa y definitivamente puedes usar lo que tienes en tu refrigerador para que funcione.
- Cebolla
- lechuga de Napa
- Champiñones
- Tocino
- Pasta penne (u otra pasta corta)
- Queso
- Panko (pan rallado japonés)
- Salsa bechamel (salsa blanca) - mantequilla, harina y leche
Para hacerlo vegetariano, simplemente omita el tocino y agregue más champiñones. ¡Una mezcla de hongos como portobello, king ostra y shiitake traerá mucho ponche umami! Siéntase libre de agregar levadura nutricional para sabores y nutrientes adicionales.
Descripción rápida del proceso de cocción
Consejos útiles de cocina
- No escatimes en la mantequilla: es la base para hacer una salsa blanca cremosa.
- Cocine la harina en la mantequilla a fuego lento - Esto evitará el sabor a harina cruda en la salsa blanca. Sigue revolviendo y no lo quemes.
- Agrega la leche lenta y gradualmente - Es muy importante incorporar una pequeña cantidad de leche a la mezcla de mantequilla / harina para evitar grumos.
- Cocine el repollo napa, cubierto, en la salsa blanca a fuego lento - Primero haremos la salsa blanca cremosa suave antes de agregar el repollo napa y los champiñones. Una vez que la salsa esté lista, asegúrese de tapar y cocinar a fuego lento. La humedad dentro de la sartén evitará que la salsa blanca se seque y se queme.
- Reserve un poco de agua para cocinar la pasta: cuando haga pasta, siempre es mejor reservar un poco de agua para la pasta para soltar la pasta y la salsa.
- ¿Te encanta la cobertura crujiente? - ¡Usa panko! Panko da un hermoso crujido.
Si tiene algo de repollo napa sobrante a mano, intente esto. No puedes equivocarte si lo combinas con pasta, salsa cremosa y queso horneado a la perfección.
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