Undervurder aldrig kraften i enkelhed. Denne cremede Napa-kål- og baconpasta er lav, men det er alt hvad du behøver for et trøstende, lækkert måltid. For at give den osteagtige topping en dejlig sprød char, skal du sætte pastaen i slagtekyllingen til det sidste strejf.
Når jeg ser napa-kål, tænker jeg straks på varme gryder, stegte dumplings, asiatisk coleslaw … men i dag skal vi lave et vestligt måltid. Indtast cremet Napa-kål og baconpasta (白菜 と ベ ー コ ン の ク リ ー ム パ ス タ).
Her søde ømme kål solede sig i herlig kulhydrat og en cremet sauce, den er enkel og fuld af varme - den bedste slags pasta at nyde året rundt. Den let forkullede panko-topping giver hele skålen en ekstra fordel! Så godt, så let. Og perfekt til et travlt hverdagsmåltid.
Hvordan man laver cremet Napa Kål Bacon Pasta
Ingredienser, du får brug for
Vi bruger grundlæggende spisekammeringredienser, og du kan helt sikkert bruge det, du har i dit køleskab, for at få det til at fungere.
- Løg
- Napa kål
- Svampe
- Bacon
- Penne pasta (eller anden kort pasta)
- Ost
- Panko (japanske brødkrummer)
- Bechamel sauce (hvid sauce) - smør, mel og mælk
For at gøre det vegetarisk skal du bare lade baconet ud og tilføje flere svampe. En blanding af svampe som portobello, king østers og shiitake vil pakke en masse umami punch! Du er velkommen til at tilføje ernæringsgær til ekstra smag og næringsstoffer.
Hurtig oversigt over madlavningsprocessen
Nyttige tip til madlavning
- Skimp ikke på smøret - Det er basen til at fremstille en cremet hvid sauce.
- Kog melet i smøret på svag varme - Dette undgår rå melsmag i den hvide sauce. Bliv ved med at røre og brænd den ikke.
- Tilsæt langsomt og gradvist mælk - Det er meget vigtigt at indarbejde en lille mængde mælk i smør / melblandingen for at undgå klumper.
- Kog napa-kål, dækket, i den hvide sauce på svag varme - Vi laver den glatte cremede hvide sauce først, før vi tilsætter napa-kål og svampe. Når saucen er klar, skal du sørge for at sætte låget på og koge på svag varme. Fugtigheden inde i panden forhindrer den hvide sauce i at tørre og brænde.
- Reserver noget pasta madlavningsvand - Når du laver pasta, er det altid bedst at reservere noget pastavand for at løsne pastaen og sauce.
- Elsker crunchy topping? - Brug panko! Panko giver en smuk knas.
Hvis du har noget resterende napakål ved hånden, så prøv dette. Du kan ikke gå galt, når du kombinerer det med pasta, cremet sauce og ost bagt til perfektion.
Andre pastaopskrifter, du måske kan lide
- Ume Shiso Pasta
- Miso Butter Pasta med tun og kål
- Cremet Miso Pasta med Tofu og Asparges
- Shiso hvidløgspasta
- Japansk champignon tunpasta
- Pasta i japansk stil med rejer og Broccolini
