Mai sottovalutare il potere della semplicità. Questa pasta cremosa di cavolo cappuccio e pancetta Napa è a basso sforzo ma è tutto ciò di cui hai bisogno per un pasto confortevole e delizioso. Per dare al condimento al formaggio un bel salmerino croccante, metti la pasta nella griglia per il tocco finale.
Quando vedo il cavolo napa, penso subito a pentole calde, gnocchi saltati in padella, insalata di cavolo asiatica… ma oggi faremo un pasto occidentale. Inserisci la pasta cremosa al cavolo cappuccio e pancetta (白菜とベーコンのクリームパスタ).
Qui, cavolo tenero e dolce cotto in glorioso carboidrati e salsa cremosa, è semplice e pieno di calore: il miglior tipo di pasta da gustare tutto l'anno. Il condimento di panko leggermente carbonizzato conferisce all'intero piatto un vantaggio in più! Così buono, così facile. E perfetto per un pasto frenetico durante la settimana.
Come fare la pasta cremosa al bacon e cavolo nappa
Ingredienti di cui avrai bisogno
Usiamo gli ingredienti di base della dispensa e puoi sicuramente usare quello che hai nel tuo frigorifero per farlo funzionare.
- Cipolla
- cavolo napa
- Funghi
- Bacon
- Penne (o altra pasta corta)
- Il formaggio
- Panko (pangrattato giapponese)
- Besciamella (salsa bianca) — burro, farina e latte
Per renderlo vegetariano, basta togliere la pancetta e aggiungere altri funghi. Un mix di funghi come il portobello, l'ostrica reale e lo shiitake racchiudono un sacco di punch umami! Sentiti libero di aggiungere lievito alimentare per sapori e sostanze nutritive extra.
Panoramica rapida del processo di cottura
Consigli utili per cucinare
- Non lesinare sul burro — È la base per fare una salsa bianca cremosa.
- Cuocere la farina nel burro a fuoco basso — Questo eviterà il sapore della farina cruda nella besciamella. Continua a mescolare e non bruciarlo.
- Aggiungere lentamente e gradualmente il latte — È molto importante incorporare una piccola quantità di latte nella miscela burro/farina per evitare grumi.
- Cuocere la verza, coperta, nella besciamella a fuoco basso — Faremo la besciamella liscia prima di aggiungere la verza e i funghi. Una volta che la salsa è pronta, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco lento. L'umidità all'interno della padella eviterà che la besciamella si secchi e si bruci.
- Riserva dell'acqua di cottura della pasta — Quando fai la pasta, è sempre meglio riservare un po' di acqua della pasta per sciogliere la pasta e il sugo.
- Ti piacciono i condimenti croccanti? — Usa panko! Panko dà una bella croccantezza.
Se hai del cavolo napa avanzato a portata di mano, prova questo. Non si sbaglia se abbinato a pasta, sugo cremoso e formaggio cotto alla perfezione.
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