Salada de tomate Myoga temperada com um vinagrete simples feito de óleo de gergelim, vinagre de arroz, molho de soja e sementes de gergelim torradas. Esta salada rápida e refrescante é uma ode ao verão japonês.
Com tomates abundantes na temporada, sempre temos espaço para uma salada simples que ilumina a fartura do verão. Esta Salada Myoga de Tomate (ト マ ト と ミ ョ ウ ガ の サ ラ ダ) não poderia ser mais fácil! Combinado com a celestial flor de gengibre japonês e um refrescante vinagrete, é um lindo acompanhamento para o seu almoço ou jantar.
Molho Caseiro Delicioso e Rápido
Um bom curativo não demora muito. Quando preciso seguir o tema da simplicidade, prefiro a combinação de 3 condimentos - principalmente óleo de gergelim, vinagre de arroz e molho de soja. Eles são a base da despensa nas famílias japonesas e asiáticas.
Para ajudar a realçar os sabores, adicionei um toque de açúcar, mas você pode omitir se preferir. E para o toque final, acrescente um punhado de sementes de gergelim torradas.
O resultado é brilhante, mas atinge todas as notas de que você precisa para um molho, tornando-o uma adição versátil a muitos pratos de salada simples.
O que é Myoga na Salada de Tomate Myoga?
Um ingrediente que faz a salada se destacar é o Myoga, um tipo de gengibre japonês que vem em botões de flores fechados. Única na culinária japonesa e coreana, esta planta perene está disponível no verão. Tem um sabor suave a gengibre e um aroma floral incrível que é difícil de explicar. Mas depois de experimentar, você nunca mais esquecerá.
Nos EUA, você pode encontrar myoga em supermercados japoneses como Mitsuwa, Nijiya ou Tokyo Central. Ou se você estiver pensando em adicionar outra planta comestível ao seu jardim em crescimento, verifique este vendedor no Etsy.
Substituição: se você não conseguir encontrar myoga, simplesmente substitua-o por gengibre ou gengibre jovem (que tem um sabor mais suave do que o gengibre normal). Você pode embeber o gengibre em juliana para domar o sabor picante.
O que servir com salada de tomate e myoga
Uma salada tão refrescante acompanharia qualquer prato principal, mas aqui estão minhas sugestões:
- Bife H amburger (Hambagu)
- Gyoza vegetal
- Yakitori
- Frango Miso
- Shumai de porco (bolinhos de carne de porco no vapor)
- Soboro Don
