Ντομάτα Myoga Salad ντυμένη με μια απλή βινεγκρέτ από σησαμέλαιο, ξύδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας και φρυγανισμένους σουσάμι. Αυτή η γρήγορη και αναζωογονητική σαλάτα είναι μια ωδή στο ιαπωνικό καλοκαίρι.
Με άφθονες ντομάτες στη σεζόν, έχουμε πάντα χώρο για μια απλή σαλάτα που λάμπει το φως στην καλοκαιρινή γενναιοδωρία. Αυτή η σαλάτα ντομάτας Myoga (ト マ ト と ミ ョ ウ の サ ラ ラ ダ) δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη! Εκπληκτικός με το ουράνιο ιαπωνικό λουλούδι τζίντζερ και μια δροσιστική βινεγκρέτ, δημιουργεί ένα όμορφο πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σας.
Νόστιμο και γρήγορο σπιτικό ντύσιμο
Ένα καλό ντύσιμο δεν παίρνει πολύ. Όταν πρέπει να συμβαδίσω με το θέμα της απλότητας, θα πήγαινα με το συνδυασμό 3 καρυκευμάτων - κυρίως σησαμέλαιο, ξύδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας. Είναι τα βασικά είδη σε νοικοκυριά της Ιαπωνίας και της Ασίας.
Για να βοηθήσω να αναδείξω τις γεύσεις, πρόσθεσα ένα άγγιγμα ζάχαρης, αλλά μπορείτε να το αφήσετε αν προτιμάτε. Και για την τελευταία πινελιά, ρίξτε σε μια χούφτα καβουρδισμένους σουσάμι.
Το αποτέλεσμα είναι φωτεινό αλλά χτυπά σε κάθε νότα που χρειάζεστε για ντύσιμο, καθιστώντας το μια ευέλικτη προσθήκη σε πολλά απλά πιάτα σαλάτας.
Τι είναι το Myoga στη σαλάτα ντομάτας Myoga;
Ένα συστατικό που κάνει τη σαλάτα να ξεχωρίζει είναι το Myoga, ένα είδος ιαπωνικής τζίντζερ που έρχεται σε κλειστά μπουμπούκια λουλουδιών. Μοναδική στην ιαπωνική και κορεατική κουζίνα, αυτό το πολυετές φυτό είναι διαθέσιμο το καλοκαίρι. Έχει ήπια γεύση με τζίντζερ και εκπληκτικό άρωμα λουλουδιών που είναι δύσκολο να εξηγηθεί. Αλλά μόλις το δοκιμάσετε δεν θα ξεχάσετε ποτέ.
Στις ΗΠΑ, μπορείτε να βρείτε myoga από ιαπωνικά παντοπωλεία όπως το Mitsuwa ή το Nijiya ή το Tokyo Central. Ή αν θέλετε να προσθέσετε ένα άλλο βρώσιμο φυτό στον αναπτυσσόμενο κήπο σας, ελέγξτε αυτόν τον πωλητή στο Etsy.
Αντικατάσταση: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε myoga, απλώς αντικαταστήστε το με τζίντζερ ή νεαρό τζίντζερ (το οποίο έχει πιο ήπια γεύση από το κανονικό τζίντζερ). Μπορείτε να απολαύσετε το τζίντζερ τζίντζερ για να εξημερώσετε το πικάντικο.
Τι να σερβίρετε με σαλάτα ντομάτας Myoga
Μια τέτοια αναζωογονητική σαλάτα θα πήγαινε με οποιαδήποτε κύρια πιάτα, αλλά εδώ είναι οι προτάσεις μου:
- H amburger μπριζόλα (Hambagu)
- Gyoza λαχανικών
- Γιακιτόρι
- Miso κοτόπουλο
- Χοιρινό Shumai (Ζυμαρικά με χοιρινό στον ατμό)
- Σόμπορο Ντον
