سلطة طماطم ميوجا مغطاة بخل بسيط مصنوع من زيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا وبذور السمسم المحمصة. هذه السلطة السريعة والمنعشة هي قصيدة للصيف الياباني.
مع وفرة الطماطم في الموسم ، لدينا دائمًا مساحة لسلطة بسيطة تسلط الضوء على مكافأة الصيف. سلطة الطماطم ميوجا (My マ ト と ミ ョ ウ ガ の サ ラ ダ) لا يمكن أن تكون أسهل! مزينة بزهرة الزنجبيل اليابانية الرائعة وخل الخل المنعش ، مما يجعلها طبقًا جانبيًا جميلًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.
تتبيلة منزلية لذيذة وسريعة
الصلصة الجيدة لا تأخذ الكثير. عندما أحتاج إلى مواكبة موضوع البساطة ، سأختار مزيجًا من 3 توابل - بشكل أساسي زيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا. هم من المواد الغذائية الأساسية في الأسر اليابانية والآسيوية.
للمساعدة في إبراز النكهات ، أضفت لمسة من السكر ولكن يمكنك تركها إذا كنت تفضل ذلك. وللحصول على اللمسة الأخيرة ، أضيفي حفنة من بذور السمسم المحمصة.
والنتيجة مشرقة ولكنها تضرب في كل ملاحظة تحتاجها لتتبيلة ، مما يجعلها إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من أطباق السلطة البسيطة.
ما هي سلطة ميوجا في سلطة الطماطم ميوجا؟
أحد المكونات التي تجعل السلطة تبرز هو Myoga ، وهو نوع من الزنجبيل الياباني الذي يأتي في براعم الزهور غير المفتوحة. فريد من نوعه للمأكولات اليابانية والكورية ، هذا النبات الدائم متاح في فصل الصيف. له طعم خفيف ورائحة زهرية مذهلة يصعب تفسيرها. ولكن بمجرد أن تجربها لن تنسى أبدًا.
في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على ميوغا من متاجر البقالة اليابانية مثل ميتسووا أو نيجيا أو طوكيو سنترال. أو إذا كنت تبحث عن إضافة نبات آخر صالح للأكل إلى حديقتك المتنامية ، تحقق من هذا البائع على Etsy.
الاستبدال: إذا لم تتمكن من العثور على الميوجا ، فاستبدله بالزنجبيل أو الزنجبيل الصغير (الذي له طعم أخف من الزنجبيل العادي). يمكنك نقع الزنجبيل المملح لترويض التوابل.
ماذا تقدم مع سلطة الطماطم ميوجا
مثل هذه السلطة المنعشة يمكن أن تتناسب مع أي أطباق رئيسية ، ولكن إليك اقتراحاتي:
- ستيك إتش امبرغر (هامباغو)
- جيوزا الخضار
- ياكيتوري
- دجاج ميسو
- شوماي لحم الخنزير (زلابية لحم الخنزير على البخار)
- سوبورو دون
