Ensalada de tomate Myoga aderezada con una simple vinagreta de aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja y ajonjolí tostado. Esta ensalada rápida y refrescante es una oda al verano japonés.
Con abundantes tomates en la temporada, siempre tenemos espacio para una ensalada simple que ilumine la generosidad del verano. ¡Esta ensalada de tomate y myoga (ト マ ト と ミ ョ ウ ガ の サ ラ ダ) no podría ser más fácil! Animado con la celestial flor de jengibre japonés y una refrescante vinagreta, es un hermoso acompañamiento para el almuerzo o la cena.
Aderezo casero delicioso y rápido
Un buen aderezo no requiere mucho. Cuando necesito mantenerme en línea con el tema de la simplicidad, opto por la combinación de 3 condimentos, principalmente aceite de sésamo, vinagre de arroz y salsa de soja. Son los productos básicos de la despensa en los hogares japoneses y asiáticos.
Para ayudar a resaltar los sabores, agregué un toque de azúcar, pero puede omitirlo si lo prefiere. Y para el toque final, agregue un puñado de semillas de sésamo tostadas.
El resultado es brillante pero impacta en cada nota que necesita para un aderezo, lo que lo convierte en una adición versátil para muchos platos de ensalada simples.
¿Qué es Myoga en la ensalada de tomate Myoga?
Un ingrediente que hace que la ensalada se destaque es Myoga, un tipo de jengibre japonés que viene en botones florales sin abrir. Única en las cocinas japonesa y coreana, esta planta perenne está disponible en verano. Tiene un suave sabor a jengibre y un increíble aroma floral que es difícil de explicar. Pero una vez que lo pruebes, nunca lo olvidarás.
En los EE. UU., Puede encontrar myoga en tiendas de comestibles japonesas como Mitsuwa o Nijiya o Tokyo Central. O si está buscando agregar otra planta comestible a su jardín en crecimiento, consulte a este vendedor en Etsy.
Sustitución: si no puede encontrar myoga, simplemente reemplácelo con jengibre o jengibre joven (que tiene un sabor más suave que el jengibre normal). Puedes remojar el jengibre cortado en juliana para domar el picante.
Qué servir con ensalada de tomate y myoga
Una ensalada tan refrescante iría con cualquier plato principal, pero aquí están mis sugerencias:
- Filete de H amburger (Hambagu)
- Gyoza vegetal
- Yakitori
- Pollo Miso
- Pork Shumai (Albóndigas De Cerdo Al Vapor)
- Soboro Don
