Tomatmyoga-sallad klädd med en enkel vinägrett gjord av sesamolja, risvinäger, sojasås och rostade sesamfrön. Denna snabba och uppfriskande sallad är en ode till den japanska sommaren.
Med rikliga tomater under säsongen har vi alltid plats för en enkel sallad som lyser upp sommaren. Denna Tomato Myoga-sallad (ト マ ト と ミ ョ ウ ガ サ サ ラ ダ) kunde inte vara enklare! Jazzad med den himmelska japanska ingefärblomman och en uppfriskande vinägrett, det gör en vacker sidrätter till din lunch eller middag.
Läcker och snabb hemlagad påklädning
En bra dressing kräver inte mycket. När jag måste hålla mig i linje med enkelhetstemat, går jag med kombinationen av tre kryddor - främst sesamolja, risvinäger och sojasås. De är häftklammer i japanska och asiatiska hushåll.
För att hjälpa till med att få fram smakerna lade jag till en touch av socker men du kan utelämna om du föredrar. Och för den sista beröringen, släng in en handfull rostade sesamfrön.
Resultatet är ljust men träffar på varje ton som du behöver för en dressing, vilket gör det till ett mångsidigt tillskott till många enkla salladsrätter.
Vad är Myoga in Tomato Myoga Salad?
En ingrediens som gör att salladen sticker ut är Myoga, en typ av japansk ingefära som kommer i oöppnade blomknoppar. Den här fleråriga växten är unik för japanska och koreanska rätter och är tillgänglig på sommaren. Den har en mild ingefära-smak och en fantastisk blommig arom som är svår att förklara. Men när du väl har provat kommer du aldrig att glömma bort det.
I USA kan du hitta myoga från japanska livsmedelsbutiker som Mitsuwa eller Nijiya eller Tokyo Central. Eller om du vill lägga till en annan ätlig växt i din växande trädgård, kolla in den här säljaren på Etsy.
Ersättning: Om du inte kan hitta myoga, byt helt enkelt ut den mot ingefära eller ung ingefära (som har en mildare smak än vanlig ingefära). Du kan suga den julenerade ingefära för att tämja kryddan.
Vad man ska servera med tomatmyoga-sallad
En sådan uppfriskande sallad passar alla huvudrätter, men här är mina förslag:
- H amburger Steak (Hambagu)
- Vegetabilisk Gyoza
- Yakitori
- Miso kyckling
- Pork Shumai (Steamed Pork Dumplings)
- Soboro Don
