Салат з помідорів Міога, одягнений у простий вінегрет із кунжутної олії, рисового оцту, соєвого соусу та підсмаженого насіння кунжуту. Цей швидкий та освіжаючий салат - ода японському літу.
З рясними помідорами в сезон, у нас завжди є місце для простого салату, який просвічує літню щедрість. Цей салат з томатної міоги (ト マ ト と ミ ョ ウ ガ の サ ラ ダ) не може бути простішим! Зачарований райською японською квіткою імбиру та освіжаючим вінегретом, він робить гарний гарнір на обід або вечерю.
Смачна і швидка домашня заправка
Хороша заправка не вимагає багато чого. Коли мені потрібно дотримуватися теми простоти, я рекомендую поєднувати 3 приправи - переважно кунжутну олію, рисовий оцет та соєвий соус. Вони є основними коморами в домашніх господарствах Японії та Азії.
Щоб допомогти виявити аромати, я додав трохи цукру, але ви можете залишити це, якщо хочете. І для останнього штриху киньте жменю смаженого насіння кунжуту.
Результат - яскраві, але вражає кожну ноту, необхідну для заправки, що робить її універсальним доповненням до багатьох простих салатних страв.
Що таке Міога в томатному салаті Міога?
Одним із інгредієнтів, що виділяє салат, є Міога, вид японського імбиру, який поставляється у нерозкритих квіткових бруньках. Унікальна для японської та корейської кухонь ця багаторічна рослина доступна влітку. Він має м’який смак імбиру та дивовижний квітковий аромат, який важко пояснити. Але як тільки ви спробуєте, ви ніколи не забудете.
У США ви можете знайти myoga у японських продуктових магазинах, таких як Mitsuwa, Nijiya або Tokyo Central. Або якщо ви хочете додати ще одну їстівну рослину до свого зростаючого саду, відвідайте цього продавця на Etsy.
Заміна: якщо ви не можете знайти міогу, просто замініть її імбиром або молодим імбиром (який має м’якший смак, ніж звичайний імбир). Ви можете замочити жульєнований імбир, щоб приборкати пікантність.
Що подавати до салату з томатною міогою
Такий освіжаючий салат підходить до будь-яких основних страв, але ось мої пропозиції:
- H стейк з гамбургера (хамбагу)
- Овочевий гьоза
- Якіторі
- Курка Місо
- Свинина Шумай (вареники зі свинини на пару)
- Соборо Дон
