สลัดมะเขือเทศเมียวกะ ราดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว และงาคั่ว สลัดที่รวดเร็วและสดชื่นนี้เป็นบทกวีสำหรับฤดูร้อนของญี่ปุ่น
ด้วยมะเขือเทศที่อุดมสมบูรณ์ในฤดู เราจึงมีที่ว่างสำหรับสลัดง่ายๆ ที่ส่องแสงสว่างให้กับเงินรางวัลในฤดูร้อน สลัดมะเขือเทศ Myoga (トマトとミョウガのサラダ) จะไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว! เติมความสดชื่นด้วยดอกขิงญี่ปุ่นและน้ำสลัดที่สดชื่น ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่สวยงามสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณ
น้ำสลัดโฮมเมดแสนอร่อยและรวดเร็ว
การแต่งตัวที่ดีนั้นใช้เวลาไม่มาก เมื่อฉันต้องการให้สอดคล้องกับธีมที่เรียบง่าย ฉันจะใช้เครื่องปรุงรส 3 อย่างรวมกัน ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว และซีอิ๊ว เป็นวัตถุดิบหลักในครัวของครอบครัวชาวญี่ปุ่นและชาวเอเชีย
เพื่อช่วยขับเน้นรสชาติ ฉันเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แต่คุณสามารถทิ้งได้หากต้องการ และสำหรับสัมผัสสุดท้าย ให้โยนงาคั่วหนึ่งกำมือ
ผลลัพธ์ที่ได้คือความสดใสแต่ยังโดนใจทุกโน้ตที่คุณต้องการสำหรับน้ำสลัด ทำให้เป็นเมนูที่หลากหลายสำหรับเมนูสลัดง่ายๆ มากมาย
Myoga ในสลัดมะเขือเทศ Myoga คืออะไร?
ส่วนผสมหนึ่งที่ทำให้สลัดโดดเด่นคือ Myoga ขิงญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่มาในตาดอกที่ยังไม่เปิด พืชยืนต้นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีในช่วงฤดูร้อน มีรสขิงอ่อน ๆ และกลิ่นหอมของดอกไม้ที่น่าอัศจรรย์ซึ่งยากจะอธิบาย แต่เมื่อคุณได้ลองแล้วคุณจะไม่มีวันลืม
ในสหรัฐอเมริกา คุณสามารถหา myoga จากร้านขายของชำในญี่ปุ่น เช่น Mitsuwa หรือ Nijiya หรือ Tokyo Central หรือถ้าคุณต้องการเพิ่มพืชที่กินได้ในสวนที่กำลังเติบโตของคุณ ลองดูผู้ขายรายนี้ใน Etsy
การทดแทน: หากคุณไม่พบ myoga ให้แทนที่ด้วยขิงหรือขิงอ่อน (ซึ่งมีรสอ่อนกว่าขิงทั่วไป) คุณสามารถแช่ขิงที่หั่นไว้เพื่อลดความเผ็ดได้
จะเสิร์ฟอะไรกับสลัดมะเขือเทศ Myoga
สลัดที่สดชื่นแบบนี้จะเข้ากับอาหารจานหลักได้ แต่นี่คือคำแนะนำของฉัน:
- เอช แอมเบอร์เกอร์ สเต็ก (ฮัมบากู)
- เกี๊ยวซ่าผัก
- ยากิโทริ
- มิโซะไก่
- หมูชุไม (เกี๊ยวหมูนึ่ง)
- โซโบโร ดอน
