סלט מיוגה עגבניות לבוש בוויניגרט פשוט עשוי שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה ושומשום קלוי. הסלט המהיר והמרענן הזה הוא אודה לקיץ היפני.
עם עגבניות בשפע בעונה, תמיד יש לנו מקום לסלט פשוט שמאיר את האור על שפע הקיץ. סלט מיוגה עגבניות (ト マ ト と ミ ョ ウ ガ サ ラ ダ) לא יכול היה להיות קל יותר! מכושף עם פרח הג'ינג'ר היפני השמימי וויניגרט מרענן, הוא מכין תוספת יפה לארוחת הצהריים או הערב.
חבישה ביתית טעימה ומהירה
חבישה טובה לא דורשת הרבה. כשאני צריך לעמוד בקנה אחד עם נושא הפשטות, הייתי הולך עם השילוב של 3 תבלינים - בעיקר שמן שומשום, חומץ אורז ורוטב סויה. הם מצרך המזווה במשקי בית יפניים ואסייתיים.
כדי לעזור בהבאת הטעמים, הוספתי מגע של סוכר, אך אתה יכול להשאיר בחוץ אם אתה מעדיף. ולמגע הסופי, זרק חופן שומשום קלוי.
התוצאה בהירה אך עם זאת מכה בכל פתק שאתה צריך לחבישה, מה שהופך אותו לתוספת תכליתית למנות סלט פשוטות רבות.
מהי מיוגה בסלט מיוגה עגבניות?
מרכיב אחד שמבלט את הסלט הוא Myoga, סוג של ג'ינג'ר יפני שמגיע בניצני פרחים שלא נפתחו. ייחודי למטבח היפני והקוריאני, צמח רב שנתי זה זמין בקיץ. יש לו טעם זנגבילי עדין וניחוח פרחוני מדהים שקשה להסביר. אבל ברגע שתנסה את זה לעולם לא תשכח.
בארה"ב תוכלו למצוא מיוגה מחנויות מכולת יפניות כמו מיצווה או ניג'יה או טוקיו סנטרל. לחלופין, אם אתה מעוניין להוסיף צמח מאכל נוסף לגינה הגדלה שלך, בדוק את המוכר באתר Etsy.
תחליף: אם אינך מוצא מיוגה, פשוט החלף אותו בג'ינג'ר או ג'ינג'ר צעיר (שיש לו טעם מתון יותר מאשר ג'ינג'ר רגיל). אתה יכול להשרות את הג'ינג'ר המוזהב כדי לאלף את החריפות.
מה להגיש עם סלט מיוגה עגבניות
סלט מרענן כזה יתאים לכל מנות עיקריות, אבל להלן ההצעות שלי:
- סטייק H amburger (Hambagu)
- גיוזה ירקות
- יקיטורי
- עוף מיסו
- חזיר שומאי (כופתאות חזיר מאודות)
- סובורו דון
