Этот уникальный хлеб - отчасти бабка, отчасти торт и совершенно потрясающий. 😍
Сначала появились закваски. Затем пошла куча печенья и пирожных. Недавно на сцене появилась пицца-бабка. Но последняя тенденция пандемии выпечки может быть самой красивой из всех: шерстяной рулет.
Что такое шерстяной рулет?
Мы все еще находимся в поисках официального происхождения этого угощения, которое можно полностью разместить в Instagram, хотя недавний бум выпечки шерстяных булочек, похоже, был спровоцирован видео, созданным малазийским блогом «Фартук». Только за первые 2 недели на YouTube это руководство было просмотрено почти 7 миллионов (!) Раз и получило 3700 комментариев в том числе: «Я сделал это вчера; получается красиво. Было так волшебно наблюдать, как он цветет. в изысканный хлеб. Обожаю его! " и «Пробовали это дома, и получилось потрясающе. Все мои друзья говорили [мне], что это был лучший и самый мягкий хлеб, который они когда-либо ели».
По сути, это мягкое дрожжевое тесто, начиненное сладкой или соленой начинкой, а затем нарезанное, скатанное и сложенное в форме торта Бундта, так что по мере того, как тесто поднимается и запекается, конечный результат напоминает рулоны шерсти или толстой пряжи.
Как мы уже упоминали, этот блог находится в Малайзии, и многие сообщения с тегом # Woolrollbread в Instagram относятся к рецепту Apron. Но другое видео на YouTube из Вьетнама прошлым летом показывает, как приготовить bundefinednh mundefined cuundefinedn len (что переводится как шерстяной рулет). Он также напоминает некоторые ближневосточные сорта хлеба, такие как шорок, и другие европейские творения, такие как польский пирог бабка и словенская Белокраньска повитица.
Как приготовить шерстяной рулет
Чтобы приготовить шерстяной рулет по образцу фартука, начните замесить тесто с молочным хлебом, добавив в небольшую миску 3 унции теплого молока и 1 чайную ложку дрожжей. Оставьте на 5 минут.
Пока дрожжи делают свое дело, в отдельной большой миске добавьте 2 стакана хлебной муки, 1 чайную ложку морской соли, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо и сливки для взбивания неопределенной чашки. По прошествии 5 минут и активации дрожжей добавьте молочную смесь. Замесите или используйте настольный миксер с крючком для теста (например, миксер KitchenAid Ultra Power Plus 4 undefined-Quart с наклонной головкой; 369,99 долларов США, Target) до образования однородного теста. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое, затем раскатайте тесто вниз.
Нарежьте его на 5 маленьких шариков и скатайте каждую поднявшуюся часть теста в плоский овал. С помощью ножа или скребка (например, Zulay Kitchen Premium Stainless Steel Bench Scraper; 8,99 долл. США, Amazon) нарежьте «нити» неопределенного диаметра примерно на половину длины теста. К неразрезанной половине каждой порции теста добавьте желаемую начинку (мы видели сушеную клюкву, Nutella, сахар с корицей, ванильный крем и даже комбинацию топленого масла и мелко нарезанной петрушки. Мир - ваша устрица!). Раскатайте каждый кусок, как буррито, сначала заправляя короткие стороны, затем заправляя и раскатывая тесто в форме спирали с нарезанными «нитками» вверх и наружу.
Положите каждую порцию в смазанную маслом круглую сковороду, сковороду Bundt или что-нибудь вроде этого:
Затем дайте всему собранному хлебу подняться в последний раз, прежде чем смазать его молоком и выпекать при температуре 340 ° F в течение примерно 25 минут или до золотистого цвета.
Мы не знаем, как вы, но нам будет нелегко, чтобы не разорвать этот момент, как только он выйдет из духовки! Но для достижения наилучших результатов дайте остыть, сделайте снимок, чтобы записать свою выпечку в Интернете #breaktheinternet, а затем насладитесь своим шедевром из молочного хлеба. Возможно, так же, как запеченная паста фета стала САМОЙ пастой, мы, возможно, скоро увидим приливную волну сообщений и видео в TikTok о хлебе?