ขนมปังที่ไม่เหมือนใครนี้เป็นส่วนหนึ่งของบับก้า ส่วนเค้ก และน่าทึ่งมาก 😍

แรกมาเริ่มมีรสเปรี้ยว จากนั้นก็มีคุกกี้และเค้กมากมาย ล่าสุด พิซซ่า บับก้า ระเบิดบนเวที แต่แนวโน้มล่าสุดในการอบแบบระบาดใหญ่อาจเป็นสิ่งที่สวยงามที่สุด นั่นคือ ขนมปังวูลโรล

ขนมปังวูลโรลคืออะไร?

เรายังคงตามล่าเพื่อตามหาต้นกำเนิดอย่างเป็นทางการของการรักษา Instagrammable ทั้งหมดนี้ แม้ว่าความนิยมในการอบขนมปังม้วนขนสัตว์เมื่อเร็ว ๆ นี้ดูเหมือนจะถูกจุดประกายโดยวิดีโอที่สร้างโดยบล็อกของมาเลเซีย "Apron" ใน 2 สัปดาห์แรกบน YouTube เพียงอย่างเดียว วิธีการนี้มีผู้เข้าชมเกือบ 7 ล้านครั้ง (!) และความคิดเห็น 3,700 รายการ "ฉันทำไว้เมื่อวาน กลายเป็นว่าสวยงามมาก มันดูมหัศจรรย์มากที่ได้เห็นมันเบ่งบาน" กลายเป็นขนมปังสุดหรู รักมัน!" และ "ลองทำที่บ้านแล้วพบว่าเหลือเชื่อ เพื่อนของฉันทุกคนบอก [ฉัน] ว่านี่เป็นขนมปังที่ดีที่สุดและนุ่มที่สุดที่พวกเขาเคยกินมา"

โดยพื้นฐานแล้วมันคือแป้งยีสต์ที่มีไส้หมอนยัดไส้ด้วยไส้หวานหรือเผ็ด จากนั้นหั่นบาง ๆ รีดและซ้อนกันเป็นทรงกลมเหมือนเค้ก Bundt เพื่อให้แป้งขึ้นและอบผลลัพธ์สุดท้ายจะคล้ายกับม้วนขนสัตว์หรือเส้นด้ายหนา

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว บล็อกนี้ตั้งอยู่ในมาเลเซีย และโพสต์จำนวนมากที่ติดแท็ก # woolrollbread บน Instagram อ้างถึงสูตรของ Apron แต่วิดีโอ YouTube อื่นจากเวียดนามเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้วแสดงวิธีทำ bundefinednh mundefined cuundefinedn len (ซึ่งแปลว่าเป็นขนมปังขนแกะ) มันยังคล้ายกับขนมปังตะวันออกกลางบางชนิด เช่น ชอร์เทค และงานสร้างสรรค์อื่นๆ ของยุโรป เช่น พายบับก้าโปแลนด์ และ Belokranjska povitica ของสโลวีเนีย

วิธีทำขนมปังม้วนขนแกะ

ในการทำขนมปังวูลโรลด้วยวิธีผ้ากันเปื้อน ให้เริ่มแป้งขนมปังนมโดยเติมนมอุ่น 3 ออนซ์และยีสต์ 1 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก ปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะที่ยีสต์ทำหน้าที่นั้น ให้ใส่แป้งขนมปัง 2 ถ้วยที่ไม่ได้กำหนดไว้ในชามขนาดใหญ่ เกลือทะเล 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง และวิปปิ้งครีมที่ไม่ได้กำหนดไว้ เมื่อผ่านไป 5 นาทีและยีสต์ทำงานแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของนมลงไป นวดหรือใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นพร้อมตะขอเกี่ยวแป้ง (เช่น KitchenAid Ultra Power Plus 4 undefined-Quart Tilt-Head Stand Mixer; $369.99, Target ) จนกระทั่งได้แป้งที่สม่ำเสมอ พักแป้งจนขึ้นเป็นสองเท่า แล้วกดแป้งลง

หั่นเป็นลูกเล็กๆ 5 ลูก แล้วม้วนส่วนแป้งที่ขึ้นแต่ละส่วนเป็นวงรีแบน ใช้มีดหรือที่ขูดแบบตั้งโต๊ะ (เช่น Zulay Kitchen Premium Stainless Steel Bench Scraper; $8.99, Amazon ) เพื่อหั่น "เกลียว" ขนาดนิ้วที่ไม่ได้กำหนดไว้ประมาณครึ่งทางยาวผ่านแป้ง ในส่วนของแป้งที่ไม่ได้หั่นบาง ๆ ให้ใส่ไส้ที่ต้องการ (เราเคยเห็นแครนเบอร์รี่แห้ง นูเทลล่า น้ำตาลอบเชย คัสตาร์ดวานิลลา และแม้แต่เนยละลายและผักชีฝรั่งสับรวมกัน โลกนี้คือหอยนางรมของคุณ!) ม้วนแต่ละชิ้นเหมือนเบอร์ริโต โดยเริ่มจากด้านสั้นก่อน จากนั้นจับและรีดแป้งให้เป็นรูปทรงเกลียวโดยให้ "เกลียว" ที่หั่นเป็นชิ้นหงายขึ้นและออก

วางแต่ละส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมัน กระทะ Bundt หรือแม้แต่อะไรที่ฉูดฉาดเช่นนี้:

จากนั้นปล่อยให้ขนมปังที่ประกอบแล้วทั้งหมดขึ้นเป็นครั้งสุดท้ายก่อนที่จะแปรงด้วยนมและอบที่ 340undefinedF ประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นสีทอง

เราไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่เรากำลังจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากที่จะไม่ฉีกขาดในขณะที่มันออกมาจากเตาอบ! แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปล่อยให้เย็นลง ถ่ายภาพเพื่อบันทึกประวัติศาสตร์การอบ #breaktheinternet ของคุณ จากนั้นดื่มด่ำกับผลงานชิ้นเอกของขนมปังนมของคุณ บางทีเช่นเดียวกับพาสต้า feta ที่อบกลายเป็นพาสต้า ในไม่ช้าเราอาจเห็นคลื่นโพสต์และวิดีโอ TikTok เกี่ยวกับขนมปัง?