Ez az egyedülálló kenyér részben babka, részben sütemény és teljesen lenyűgöző. 😍
Először jöttek a kovászos előételek. Aztán rengeteg süti és sütemény következett. Nemrég pizzababka tört a színre. De a járványos sütés legújabb trendje lehet a legszebb az összes közül: a gyapjú tekercs.
Mi a gyapjú tekercses kenyér?
Még mindig a vadászatra törekszünk, hogy felkutassuk ennek a teljesen Instagrammable csemegének a hivatalos eredetét, bár a legutóbbi gyapjútekercses kenyérsütési fellendülést úgy tűnik, a malajziai "Apron" blog blogja készítette. Csak a YouTube-on az első 2 hétben ezt az útmutatót közel 7 millió (!) Alkalommal nézték meg, és 3700 megjegyzést tartalmaz a következő témában: "Ezt tegnap készítettem; gyönyörűen sikerült. Olyan varázslatos volt nézni, ahogy virágzik kifinomult kenyérré. Szeress! " és "Ezt otthon kipróbáltam, és elképesztőnek bizonyult. Minden barátom azt mondta [nekem], hogy ez a legjobb és legpuhább kenyér, amit valaha ettek."
Lényegében ez egy párnás élesztős tészta, amelyet édes vagy sós töltelékkel töltenek meg, majd felszeletelik, feltekerik és Bundt torta-szerű körbe rakják, így a tészta emelkedése és sütése során a végeredmény gyapjú- vagy vastag fonaltekercsekre hasonlít.
Amint már említettük, ez a blog Malajziában található, és az Instagram # gyapjúkenyér címkével ellátott bejegyzései közül sokan a kötény receptjére utalnak. De egy másik YouTube -videó Vietnamból tavaly nyáron bemutatja, hogyan lehet bundefinednh mundefined cuundefinedn len -t készíteni (ami gyapjú tekercses kenyeret jelent). Ezenkívül hasonlít néhány közel -keleti kenyérhez, például a shoreekhez és más európai alkotásokhoz, mint például a lengyel babka pite és a szlovén Belokranjska povitica.
Hogyan készítsünk gyapjú tekercses kenyeret
A gyapjú tekercses kenyér kötényes elkészítéséhez kezdje a tejes kenyértésztát úgy, hogy egy kis tálba 3 uncia langyos tejet és 1 teáskanál élesztőt ad. Hagyja ezt pihenni 5 percig.
Amint az élesztő teszi a dolgát, egy külön nagy tálban adjon hozzá 2 meghatározott csésze kenyérlisztet, 1 teáskanál tengeri sót, 2 evőkanál cukrot, 1 tojást és meghatározatlan csésze tejszínhabot. Miután eltelt 5 perc, és az élesztő aktiválódik, hozzáadjuk a tejkeveréket. Gyúrjon vagy használjon tésztahoroggal ellátott keverőgépet (például KitchenAid Ultra Power Plus 4 undefined-Quart Tilt-Head Stand Mixer; 369,99 USD, Target), amíg egységes tésztát nem kap. Hagyjuk a tésztát duplájára kelni, majd üssük le a tésztát.
Vágja fel 5 kisebb golyóra, és minden megkelt tésztarészt lapos oválissá formálja. Késsel vagy padkaparóval (például Zulay Kitchen Premium rozsdamentes acél padkaparóval; 8,99 USD, Amazon) vágja le a nem meghatározott hüvelykes "szálakat" a tészta hosszában körülbelül félig. Az egyes tésztaadarabok szeletetlen feléhez adjuk hozzá a kívánt tölteléket (láttunk szárított áfonyát, Nutellát, fahéjas-cukrot, vaníliás pudingot, sőt olvasztott vaj és apróra vágott petrezselyem kombinációt is. A világ itt az osztriga!). Minden darabot úgy burkoljunk, mint egy burritót, először a rövid oldalakat bedugva, majd a tésztát spirál alakúra tekerjük fel és tekerjük fel úgy, hogy a szeletelt "szálak" felfelé és kifelé nézzenek.
Tegyen minden részt zsírozott kerek serpenyőbe, Bundt serpenyőbe vagy akár valami ilyen látványosba:
Ezután hagyja az egész összeszerelt kenyeret utolsó alkalommal kelni, mielőtt megkenné tejjel, és 340 ° C -on 25 percig vagy aranybarnára sütné.
Nem tudjuk, ti hogy vagytok vele, de nehéz dolgunk lesz, ha nem vágunk bele ebbe a pillanatba, amikor kijön a sütőből! De a legjobb eredmény érdekében hagyja kihűlni, készítsen egy fotót a #breaktheinternet sütés krónikájához, majd lakmározzon a tejkenyér remekművével. Talán, akárcsak a sült feta tészta lett a tészta, hamarosan láthatjuk a kenyérről szóló bejegyzések és TikTok videók hullámát?