这种独特的面包一半是巴布卡，一半是蛋糕，完全令人惊叹。 😍
首先是酸面团开胃菜。 然后是大量的饼干和蛋糕。 最近，披萨巴布卡突然出现。 但流行烘焙的最新趋势可能是最美丽的：羊毛卷面包。
什么是羊毛卷面包？
尽管最近的羊毛卷面包烘焙热潮似乎是由马来西亚博客“围裙”创建的视频引发的，但我们仍在寻找这种完全可以在 Instagram 上发布的美食的官方起源。 仅在 YouTube 上的前两周，这个操作指南就被观看了近 700 万（！）次，并有 3,700 条评论，“我昨天做了这个；结果很漂亮。看着它开花真是太神奇了 做成精致的面包。喜欢它！” 和“在家里试过这个，结果令人兴奋。我所有的朋友都告诉[我]这是他们吃过的最好、最软的面包。”
它本质上是一个枕头状的酵母面团，里面塞满了甜味或咸味的馅料，然后切片、卷起并堆叠成一个类似 Bundt 蛋糕的圆形，这样随着面团的发酵和烘烤，最终的结果就像一卷羊毛或粗纱。
正如我们提到的，这个博客位于马来西亚，Instagram 上许多标记为 #woorollbread 的帖子都参考了 Apron 的食谱。 但是去年夏天来自越南的另一个 YouTube 视频展示了如何制作 bundefinednh mundefined cuundefinedn len（翻译为羊毛卷面包）。 它也类似于一些中东面包，如 shoreek 和其他欧洲创作，如波兰 babka pie 和斯洛文尼亚 Belokranjska povitica。
如何制作羊毛卷面包
要以围裙的方式制作羊毛卷面包，首先在小碗中加入 3 盎司温牛奶和 1 茶匙酵母，开始制作牛奶面包面团。 让它休息 5 分钟。
当酵母发挥作用时，在一个单独的大碗中，加入 2 杯未定义面包粉、1 茶匙海盐、2 汤匙糖、1 个鸡蛋和未定义杯鲜奶油。 5 分钟后酵母激活，加入牛奶混合物。 揉捏或使用带有面团钩的立式搅拌机（例如 KitchenAid Ultra Power Plus 4 undefined-Quart Tilt-Head Stand Mixer；369.99 美元，Target），直到形成一致的面团。 让面团发酵至两倍大，然后将面团压扁。
将其切成 5 个较小的球，并将每个发酵的面团部分滚成扁平的椭圆形。 使用刀或台式刮刀（例如 Zulay Kitchen 高级不锈钢台式刮刀；8.99 美元，亚马逊）将未定义英寸的“螺纹”沿面团纵向切成大约一半。 在每个面团未切片的一半中，添加您想要的馅料（我们见过干蔓越莓、花生酱、肉桂糖、香草奶油冻，甚至是融化的黄油和切碎的欧芹的组合。这里的世界就是您的牡蛎！）。 像卷饼一样把每一块卷起来，先把短边塞进去，然后把面团卷成螺旋形，切成薄片的“线”朝上朝外。
将每个部分放入涂有油脂的圆盘、Bundt 盘或什至像这样的花哨的东西：
然后让整个组装好的面包最后一次上升，然后刷上牛奶并在 340undefinedF 下烘烤约 25 分钟或直至呈金黄色。
我们不了解你，但是当它从烤箱里出来的那一刻，我们将很难不撕裂它！ 但为了获得最佳效果，请让其冷却，拍张照片记录您的 #breaktheinternet 烘焙，然后享用您的牛奶面包杰作。 也许就像烤羊乳酪意大利面变成了意大利面一样，我们可能很快就会看到一波关于面包的帖子和抖音视频？