See ainulaadne leib on osaliselt babka, osaliselt kook ja täiesti uimastatav. 😍
Kõigepealt tulid hapuoblikad. Siis tuli hulgaliselt küpsiseid ja kooke. Hiljuti paiskus platsile pizza babka. Kuid pandeemilise küpsetamise viimane trend võib olla lihtsalt kõige ilusam: villane rullleib.
Mis on villane rullleib?
Jätkame selle täiesti Instagrammable maiuspala ametliku päritolu leidmist, kuigi hiljutine villase leiva küpsetamise buum näib olevat põhjustatud Malaisia ajaveebi "Apron" loodud videost. Ainuüksi esimese kahe nädala jooksul YouTube'is on seda juhendit vaadatud ligi 7 miljonit (!) Korda ja sellel on 3700 kommentaari järgmiselt: "Ma tegin seda eile; tuleb ilusti välja. Seda õitsengut oli nii maagiline vaadata keerukaks leivaks. Armastan seda! " ja "Proovisin seda kodus ja see tuli meeleheitlik. Kõik mu sõbrad ütlesid [mulle], et see on parim ja pehmem leib, mida nad kunagi söönud on."
See on sisuliselt padjane pärmitainas, mis on täidetud magusa või soolase täidisega, seejärel viilutatud, rullitud ja virnastatud Bundti koogitaoliseks ümmarguseks, nii et tainas kerkib ja küpsetab, lõpptulemus meenutab villaseid või paksu lõnga rulle.
Nagu me mainisime, asub see ajaveeb Malaisias ja paljud Instagramis # villarullleivad märgitud postitused viitavad Aproni retseptile. Kuid teine YouTube'i video Vietnamist eelmisel suvel näitab, kuidas valmistada bundefinednh mundefined cuundefinedn len (mis tähendab villast rullleiba). See sarnaneb ka mõne Lähis -Ida leivaga, nagu shoreek ja muu Euroopa looming, nagu Poola babka pirukas ja Sloveenia Belokranjska povitica.
Kuidas teha villast rullleiba
Villase rullleiva valmistamiseks põlle järgi alustage piimaleiva tainast, lisades väikesesse kaussi 3 untsi leiget piima ja 1 tl pärmi. Lase sel puhata 5 minutit.
Kui pärm teeb oma asja, lisage eraldi suurde kaussi 2 määratlemata tassi leivajahu, 1 tl meresoola, 2 sl suhkrut, 1 muna ja määratlemata tass vahukoort. Kui on möödunud 5 minutit ja pärm aktiveerub, lisage piimasegu. Sõtkuge või kasutage taignakonksuga alussegistit (näiteks KitchenAid Ultra Power Plus 4 määratlemata kvartsi kallutatava peaga segisti; 369,99 dollarit, sihtmärk), kuni moodustub ühtlane tainas. Lase tainal kerkida, kuni see on kahekordistunud, seejärel löö tainas maha.
Lõika see 5 väiksemaks palliks ja rulli iga kerkinud tainaosa tasaseks ovaalseks. Kasutage noa või pingiga kaabitsaga (näiteks Zulay Kitchen Premium roostevabast terasest kaabitsaga; 8,99 dollarit, Amazon), et lõigata määratlemata tolli "niidid" umbes poole pikkusega tainas. Igale tainaportsjonile viilutamata poolele lisage soovitud täidis (oleme näinud kuivatatud jõhvikaid, Nutellat, kaneeli-suhkrut, vanillikreemi ja isegi kombineeritud sulavõid ja hakitud peterselli. Maailm on siin teie auster!). Rullige iga tükk nagu burrito, toppides esmalt sisse lühikesed küljed, seejärel keerake ja rullige tainas spiraalkujuliseks, viilutatud "niidid" üles ja välja.
Asetage iga osa määritud ümmargusele pannile, Bundti pannile või isegi midagi sellist silmapaistvat:
Seejärel laske kogu kokkupandud leival lõplikult kerkida, enne kui määrite selle piimaga ja küpsetate temperatuuril 340 määratletud F umbes 25 minutit või kuni kuldpruunini.
Me ei tea, kuidas teiega, aga meil on raske aeg seda mitte rebida, kui see ahjust välja tuleb! Kuid parimate tulemuste saamiseks laske jahtuda, jäädvustage foto #breaktheinterneti küpsetamise kroonikaks ja pidutsege seejärel oma piimaleiva meistriteosega. Võib -olla, nagu küpsetatud fetapastast sai pasta, võime varsti näha leiba puudutavate postituste ja TikToki videote lainet?