Dette unikke brød er del babka, del kage og helt fantastisk. 😍

Først kom surdejsstartere. Så kom der masser af småkager og kager. For nylig brød pizza babka ud på scenen. Men den seneste trend inden for pandemisk bagning er måske bare den smukkeste af alle: Uldrullebrød.

Hvad er uldrullebrød?

Vi er stadig på jagt efter at spore den officielle oprindelse af denne fuldstændig Instagrammable godbid, selvom den nylige bagning af uldrullebrød synes at have været udløst af en video, der er skabt af den malaysiske blog "Apron". Alene i de første 2 uger på YouTube har denne vejledning været set næsten 7 millioner (!) Gange og har 3.700 kommentarer i retning af: "Jeg lavede dette i går; viser sig smukt. Det var så magisk at se det blomstre til et sofistikeret brød. Elsk det! " og "Prøvede dette derhjemme, og det kom til at være forbløffende. Alle mine venner fortalte [mig], at det var det bedste og blødeste brød, de nogensinde havde spist."

Det er i det væsentlige en dejlig gærdej fyldt med et sødt eller salt fyld, derefter skåret, rullet og stablet i en Bundt kagelignende runde, så når dejen hæver og bages, ligner det endelige resultat uldruller eller tykt garn.

Som vi nævnte, er denne blog baseret i Malaysia, og mange af de indlæg, der er mærket # woolrollbread på Instagram, refererer til Forklædes opskrift. Men en anden YouTube -video fra Vietnam sidste sommer viser, hvordan man laver bundefinednh mundefined cuundefinedn len (som oversættes til uldrullebrød). Det ligner også nogle mellemøstlige brød såsom shoreek og andre europæiske kreationer, såsom polsk babka -tærte og slovensk Belokranjska povitica.

Sådan laver du uldrullebrød

For at lave uldrullebrød på forklæde måde, start mælkebrødsdejen ved at tilføje 3 ounces lunken mælk og 1 tsk gær til en lille skål. Lad dette hvile i 5 minutter.

Når gæren gør sit, tilsættes 2 udefinerede kopper brødmel, 1 tsk havsalt, 2 spsk sukker, 1 æg og en udefineret kop flødeskum i en separat stor skål. Når det har været 5 minutter, og gæren aktiveres, tilsættes mælkeblandingen. Ælt eller brug en røremaskine med en dejkrog (f.eks. KitchenAid Ultra Power Plus 4 udefineret-Quart Tilt-Head Stand Mixer; $ 369,99, Target), indtil der dannes en konsistent dej. Lad dejen hæve til den er fordoblet i størrelse, og slå derefter dejen ned.

Skær den i 5 mindre kugler og rul hver hævet dejdel til en flad oval. Brug en kniv eller bænkskraber (f.eks. Zulay Kitchen Premium rustfrit stål bænkskraber; $ 8,99, Amazon) til at skære udefinerede tommer "tråde" omkring halvvejs på langs i dejen. Til den uskårede halvdel af hver dejdel tilsættes din ønskede fyldning (vi har set tørrede tranebær, Nutella, kanelsukker, vaniljesaus og endda en kombination af smeltet smør og hakket persille. Verden er din østers her!). Rul hvert stykke som en burrito, først ved at stikke i kortsiderne, derefter stikke og rulle dejen til en spiralform med de snittede "tråde" opad og udad.

Sæt hver portion i en smurt rund form, bundtpande eller endda noget prangende som dette:

Lad derefter det samlede brød hæve en sidste gang, inden det pensles med mælk og bages ved 340undefinedF i cirka 25 minutter eller til det er gyldent.

Vi ved ikke om dig, men vi kommer til at have svært ved ikke at rive i det i det øjeblik det kommer ud af ovnen! Men for de bedste resultater, lad det køle af, tag et foto for at krønike din #breaktheinternet -bagning, og nyd derefter dit mælkebrøds mesterværk. Måske ligesom bagt feta -pasta blev pastaen, kan vi snart se en flodbølge af indlæg og TikTok -videoer om brødet?