Ovaj jedinstveni kruh dijelom je babka, dijelom kolač i potpuno zapanjujući. 😍
Prvo su došli predjela od kiselog tijesta. Zatim su stigle hrpe kolačića i kolača. Nedavno je na scenu izbila pizza babka. No najnoviji trend pandemijskog pečenja mogao bi biti samo najljepši od svih: Kruh od vune.
Što je hljeb od vune?
Još uvijek tragamo za traženjem službenog podrijetla ove potpuno Instagram -ove poslastice, iako se čini da je nedavni procvat pečenja kruha od vunenih peciva potaknuo video zapis malezijskog bloga "Pregača". U prva dva tjedna samo na YouTubeu ovaj je priručnik pregledan gotovo 7 milijuna (!) Puta i ima 3700 komentara u stilu: "Ovo sam napravio jučer; ispalo je prekrasno. Bilo je tako čarobno gledati kako cvjeta" u sofisticirani kruh. Volim to! " i "Pokušao sam ovo kod kuće i ispalo je nevjerojatno. Svi su mi prijatelji rekli [da mi je] najbolji i najmekši kruh koji su ikada jeli."
To je u osnovi jastučasto tijesto od kvasca punjeno slatkim ili slanim nadjevom, a zatim narezano, razvaljano i složeno u okruglu nalik na kolač Bundt, tako da se tijesto diže i peče, a konačni rezultat nalikuje rolama vune ili debele pređe.
Kao što smo spomenuli, ovaj blog je sa sjedištem u Maleziji, a mnogi postovi označeni s #woolrollbread na Instagramu odnose se na Apronov recept. No, još jedan video zapis s YouTubea iz Vijetnama prošlog ljeta pokazuje kako napraviti bundefinednh mundefined cuundefinedn len (što u prijevodu znači kruh od vune). Također podsjeća na neke bliskoistočne kruhove poput shoreeka i drugih europskih kreacija, poput poljske pite od babke i slovenske Belokranjske povitice.
Kako napraviti kruh od vune
Da biste kruh od vunenog peciva napravili na način Pregača, pokrenite tijesto od mliječnog kruha dodavanjem 3 unce mlakog mlijeka i 1 žličicu kvasca u malu zdjelu. Ostavite da se odmori 5 minuta.
Kako kvasac učini svoje, u zasebnu veliku zdjelu dodajte 2 nedefinirane šalice krušnog brašna, 1 žličicu morske soli, 2 žlice šećera, 1 jaje i nedefinirano vrhnje za šlag. Nakon što prođe 5 minuta i kvasac se aktivira, dodajte mliječnu smjesu. Zamijesite ili upotrijebite mikser za stajanje s kukom za tijesto (kao što je KitchenAid Ultra Power Plus 4 undefined-Quart nagibna miješalica s nagibnom glavom; 369,99 USD, Target) dok se ne stvori konzistentno tijesto. Ostavite tijesto da naraste dok se ne udvostruči, a zatim ga probušite.
Narežite ga na 5 manjih kuglica i svaki dio dizanog tijesta razvaljajte u ravni oval. Nožem ili strugačem za klupu (poput strugača za klupe od nehrđajućeg čelika Zulay Kitchen Premium; 8,99 USD, Amazon) narežite "niti" neodređenog inča otprilike na pola duž tijesta. Na polovicu svakog dijela tijesta dodajte željeni nadjev (vidjeli smo suhe brusnice, Nutellu, šećer od cimeta, kremu od vanilije, pa čak i kombinaciju otopljenog maslaca i nasjeckanog peršina. Ovdje je svijet vaša kamenica!). Svaki komad razvaljajte poput burrita, najprije ubacujući kratke strane, zatim umotavajući i razvaljajući tijesto u spiralni oblik s narezanim "nitima" okrenutim prema gore i prema van.
Svaki dio stavite u podmazanu okruglu posudu, Bundt posudu ili čak nešto ovako upadljivo:
Zatim pustite da se cijeli sastavljeni kruh zadnji put digne prije nego što ga premažete mlijekom i pečete na 340undefinedF oko 25 minuta ili do zlatne boje.
Ne znamo za vas, ali bit će nam teško ne uvaliti to u trenutak kad izađe iz pećnice! No za najbolje rezultate, ostavite da se ohladi, snimite fotografiju kako biste zabilježili svoje #breaktheinternet pečenje, a zatim se poslužite remek -djelom od mliječnog kruha. Možda baš kao što je pečena tjestenina postala feta, uskoro bismo mogli vidjeti plimni val postova i TikTok video zapisa o KRUHU?