• ปลาทะเล 1 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
• แกง 0.5 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 200 มล

• น้ำ 100 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ล้างปลาที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. โรยด้วยเครื่องเทศและฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาว ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที

3. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดผักจนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำ เกลือและพริกไทยป่น ต้ม.

5. ใส่ชิ้นปลาที่หมักไว้ลงไป เคี่ยวประมาณ 30 นาที ปลาที่เสร็จแล้วควรแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย

6. เสิร์ฟสตูว์ปลาโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ