Ang aroma ng cinnamon, citrus at sariwang lutong paninda ay ang pinakamahusay na paraan upang lumikha ng isang taglamig holiday na kapaligiran sa bahay. Ang isang orange na muffin ay magiging maayos sa "gawain" na ito! Ihanda ito ayon sa mga recipe na aming nakolekta para sa iyo.
Sa pagluluto sa hurno, ang balat ng orange ay kadalasang ginagamit (kadalasan ay inirerekomenda na i-chop ito ng makinis). Gayunpaman, sa ilang mga recipe, ang orange pulp ay ginagamit (sa kasong ito, inirerekumenda namin ang pagbabalat ng prutas at mga pelikula) o sariwa. Medyo mas madalas, ang mga cupcake ay inihanda na may mga hiwa ng pinatuyong dalandan.
Orange na cupcake
Sa recipe na ito, ang pulp ng mga dalandan ay ginagamit kasama ng zest. Upang alisin ang kapaitan ng mga bunga ng sitrus, kailangan mo munang pakuluan ang mga ito ng kaunti.
Mga sangkap. 3 malalaking dalandan, 150 g almond flour, 100 g asukal, 2 itlog, 1 tsp baking powder, 1 tsp mantika.
Pagtuturo. Ilagay ang mga dalandan (hindi binalatan) sa isang kasirola, takpan ng tubig na kumukulo at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga dalandan, tuyo at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay gilingin sa isang blender sa isang homogenous na masa.
Pagsamahin sa isang mangkok kasama ang iba pang sangkap (maliban sa mantika) hanggang makinis. Ilipat ito sa isang greased mold at ilagay sa isang preheated oven sa 180°C. Maghurno ng isang oras. Alisin mula sa oven, palamig nang bahagya at ihain.
Mga cupcake na may mga mani at orange
Recipe ni Daria Makarova, may-akda ng aklat na "Journey to the World of Vegan Cooking"
Mga sangkap. 170 g whole grain flour o gluten-free mixture 100 g tubig 1 saging 1 orange 5 tbsp. l. peanut butter, 5-6 tbsp. l. Jerusalem artichoke syrup o anumang iba pa, 1 tbsp. l. lemon juice, 1 tsp. baking soda.
Pagtuturo. Mash ang saging gamit ang isang tinidor sa isang mangkok. Agad na magdagdag ng lemon juice dito at pukawin. Balatan ang orange, gupitin sa maliliit na piraso.
Pagkatapos ay magdagdag ng peanut butter, syrup, tubig, orange pulp at ihalo muli. Ibuhos ang harina na sinala ng soda, ihalo nang lubusan. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma at ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
Orange na cake na may polenta
Mga sangkap . 250 g mantikilya, 200 g asukal, 4 na itlog, 140 g polenta, 200 g harina, 2 tbsp baking powder, zest at juice ng 2 dalandan, 1 tsp langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag.
Para sa glaze: 100 ML orange fresh, 100 g asukal.
Pagtuturo. Painitin ang oven sa 160˚C. Langis ang amag. Matunaw ang mantikilya at talunin ng asukal hanggang sa magaan at malambot. Magdagdag ng mga itlog dito habang patuloy na matalo.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sangkap, zest at juice ng dalawang dalandan sa kuwarta. Haluin hanggang makinis at ibuhos sa greased pan. Ilagay sa oven at maghurno ng 45-55 minuto.
Ihanda ang frosting: Pagsamahin ang orange juice at asukal sa isang kawali. Painitin sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto, paghalo ng asukal. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig. Kapag ang cake ay tapos na at pinalamig sa temperatura ng silid, ibuhos ang frosting sa ibabaw nito.
Mga cupcake na "Bato" na may orange
Recipe ni Rita Mock-Pike, may-akda ng The Unofficial Hogwarts Cookbook. 75 recipe na inspirasyon ng Wizarding World ng Harry Potter
Mga sangkap. 1, 5 sining. harina ng trigo, 1.5 tsp. baking powder, ½ tsp. pumpkin pie spice mix (luya, cinnamon, cloves, allspice, nutmeg), zest ng dalawang dalandan, 6 tbsp. l. malamig na mantikilya, 1/2 tbsp. asukal sa tubo, 1 itlog, 5 tbsp. l. gatas, ½ tbsp. mga pasas.
Pagtuturo. Painitin muna ang oven sa 180˚C. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper. Salain ang harina na may baking powder at pumpkin pie spice mix. Itabi. Gamit ang isang electric mixer, talunin ang mantikilya at asukal sa magaspang na mumo. Ibuhos ang itlog sa pinaghalong butter-sugar at talunin hanggang makinis.
Magdagdag ng sifted na harina at gatas. Gupitin ang zest sa manipis na piraso. Masahin ang kuwarta hanggang makinis, magdagdag ng mga pasas at orange zest. Haluin, pantay-pantay ang pamamahagi ng mga pasas sa batter, ngunit hindi masyadong mahaba. Ang kuwarta ay dapat na bukol at bahagyang tuyo.
Gamit ang dalawang tinidor, bumuo ng mga bola ng kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa layo na 5 cm mula sa bawat isa. Maglagay ng baking sheet sa ibabaw ng oven at maghurno ng 12-15 minuto o hanggang mag-golden brown. Alisin ang baking sheet sa oven at ilagay ang cookies sa wire rack. Palamigin ng 15 minuto at ihain.
Cupcake na may orange, blackberry at pistachios
Recipe ni Rukmini Iyer, may-akda ng Bake in 30 Minutes. Mula sa mabilisang tanghalian hanggang sa mga simpleng dessert"
Mga sangkap . 150 g ng unsalted peeled pistachios, 170 g ng pinalambot na mantikilya, 100 g ng orange peel, 170 g ng pinong asukal, 3 itlog, 30 g ng harina, 1 tsp ng baking powder, 200 g ng blackberries (maaaring frozen), pulbos asukal para sa pagwiwisik.
Pagtuturo. Painitin muna ang oven sa 180°C. Ihanay ang isang 28x22cm na baking dish na may parchment. Gilingin ang mga pistachio sa isang food processor o gilingan ng pampalasa, ngunit huwag masyadong matigas o maglalabas ng mantika ang mga mani. Talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa makinis, pagkatapos ay ihalo ang mga itlog. Gupitin ang balat ng orange sa manipis na mga piraso.
Idagdag ang ground pistachios, orange zest, harina, at baking powder; haluin nang mabilis hanggang makinis. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, ilagay ang mga blackberry sa ibabaw at bahagyang pindutin ang mga ito sa batter. Ilagay sa oven at maghurno ng 25 minuto - ang natapos na cake ay dapat tumaas, maging matatag sa pagpindot, at ang tuhog, kung idikit mo ito sa kuwarta kung saan walang blackberry, ay dapat na matuyo. Huwag mag-panic kung ang mga blackberry ay lumubog sa batter sa panahon ng pagluluto - maaari itong mangyari, lalo na kung ang mga berry ay maliit. Palamigin ang cake sa kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ito, kasama ang parchment paper, sa isang wire rack upang lumamig. Budburan ng powdered sugar bago ihain.
Cupcake na may pulot, luya at orange
Recipe ni Olga Demyanova, may-akda ng aklat na "Ang tahanan ay kung saan ito mainit. Mga maginhawang recipe at pusa para sa malamig na araw
Mga sangkap. 230 g ng premium na harina ng trigo, 100 g ng mantikilya 82.5%, 100 g ng kulay-gatas 20%, 2 tbsp. l. asukal sa tubo, 150 g ng likidong pulot, 3 itlog, 10 g ng baking powder, 3 cm ng ugat ng luya, ang pulp ng isang orange (nang walang alisan ng balat at mga pelikula), 1 tbsp. l. walang burol ng ground cinnamon, 1/3 tsp. lupa cloves, 1/3 tsp. nutmeg.
Pagtuturo. Painitin muna ang oven sa 170°C. Talunin ang malambot na mantikilya na may panghalo na may asukal hanggang sa puti. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa habang patuloy na matalo. Ibuhos sa pulot, kulay-gatas, ihalo muli. Balatan ang luya at gadgad sa isang pinong kudkuran.
Idagdag sa mga likidong sangkap, kasama ang orange pulp. Hiwalay na pagsamahin ang harina, baking powder, pampalasa. Dahan-dahang magdagdag ng mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makinis.
Ilagay ang kuwarta sa isang hulma, ang silicone ay pinakamahusay. Maghurno ng 50-60 minuto. 6. Palamigin ang natapos na cake sa amag sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ilipat sa wire rack.
Mga muffin na may orange at kalabasa
Ang recipe ni Daria Bliznyuk, ang may-akda ng aklat na "Hindi mo maaaring ipagbawal ang pagkain ng maganda. 30 mahiwagang pagkain para sa bawat araw
Mga sangkap. 120 g prun, 200 g premium na harina ng trigo, 8 g baking powder, 200 g pumpkin puree mula sa inihurnong o pinakuluang kalabasa, ang pulp ng isang orange, 150 g asukal, 3 itlog, isang pakurot ng asin, 1 tsp ground cinnamon, 1 tsp . ground cloves, 1 tsp bawat isa ng nutmeg, pinatuyong luya at cardamom, 90 ML ng walang amoy na langis ng gulay, 30 g ng mga walnuts.
Pagtuturo. Hugasan ang prun at i-chop ng makinis. Paghaluin ang harina na may baking powder, salain sa isang mangkok. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng pumpkin puree, orange pulp, asin at pampalasa at ihalo. Magdagdag ng langis sa maliliit na bahagi. Idagdag ang lahat ng pinaghalong harina nang sabay-sabay, haluin hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng prun at ihalo muli. Ilipat ang kuwarta sa muffin tins, ⅔ puno, at budburan ng tinadtad na mga walnuts (maaaring magdagdag ng mga talulot ng almendras). Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog - ang kuwarta ay hindi dapat dumikit dito.