Simple ngunit malalim ang lasa, ang Shio Koji Salmon ay ang pinakamahusay na paraan upang masiyahan sa mayaman na Omega. Napakadali nito tulad ng marinating salmon sa shio koji (isang natural na pampalasa batay sa asin) magdamag at mag-ihaw sa pagiging perpekto.
Ang Shio Koji Salmon (塩 麹 サ ー モ ン) na resipe na ito ay isang sangkap na hilaw na pares na maganda sa isang tipikal na pagkain ng Hapon. At nangangailangan lamang ito ng 2 sangkap!
Hindi lamang ito walang kaguluhan upang makagawa, ngunit ang lasa ng salmon ay talagang lumiwanag. Alamin pa ang tungkol sa kamangha-manghang pampalasa - Shio Koji, at kung paano mo ito magagamit sa pagluluto ng Hapon.
Ano ang Shio Koji
Simpleng gawa sa asin, koji, at tubig, ang Shio Koji (塩 麹, 塩 こ う じ), o salt koji, ay isang pampalasa na ginagamit sa lutuing Hapon sa daang mga taon.
Ang Koji ay pinupukaw na mga butil o beans na pinalaki ng mga mikroorganismo na tinatawag na aspergillus. Kung ang koji ay ginawa mula sa bigas, nagiging rice koji (kome koji, 米 麹), kung ito ay trigo, ito ay nagiging trigo koji (mugi koji, 麦 麹), at ang mga soybeans ay naging bean koji (mame koji, 豆 麹).
Si Koji ay matagal nang pamilyar na pagkain sa mga Japanese. Marami sa mga pampalasa tulad ng miso, mirin, sake, at toyo, na kailangang-kailangan para sa lutuing Hapon, ay gawa sa koji.
Ito ay isang 100% natural na pampalasa na nagpapalakas ng lasa ng iyong sangkap, na nagreresulta sa isang masarap na ulam. Dahil naka-pack ito sa mga probiotics, nag-aalok ang Shio Koji ng maraming mga benepisyo sa kalusugan.
Maaari kang matuto nang higit pa dito.
Saan Makukuha ang Shio Koji
Dito sa US, makakakuha ka ng isang bote ng Shio Koji - Lahat ng Pakikipagsapalaran mula sa Hikari Miso sa isang Japanese / Asian grocery store o Amazon.
Ito ay isang likidong form na may maliit na malulusaw na butil ng malt na bigas. Kapag binuksan mo ang bote, maaamoy mo kaagad ang floral aroma ng rice koji.
Kung nais mong magluto ng mas maraming home-style Japanese na pinggan, inirerekumenda kong i-stock ito.
Paano Magluto ng Shio Koji Salmon
2 sangkap lang
- Salmon
- Shio koji
Pangkalahatang-ideya ng Hakbang sa Pagluluto
Oo, yun lang, kasing simple lang nito. Ginagawa ng Shio koji ang lahat ng mga kamangha-manghang trabaho magdamag. Mahahanap mo ang salmon na maayos na pinalambot at ang panlasa ay napahusay. Isa ito sa mga paborito kong paraan upang masiyahan sa salmon, lalo na kapag may hawak kang sariwa at ligaw na salmon.
Para sa isang lutong pagkain na lutong bahay sa Hapon, ihain ang napakahusay na malusog, masarap na pagtikim ng salmon bilang pangunahing protina na sumama sa bigas, isang bahagi ng veggie, miso sopas, at atsara.
Iba Pang Mga Masarap na Resipe ng Shio Koji
- Shio Koji Karaage
- Shio Koji Yakisoba
- Shio Koji Chicken
- Adobo Daikon kasama si Shio Koji
- Mag-atas na Patatas na Patatas kasama si Shio Koji
Sana nasiyahan ka sa pagluluto kasama ang shio koji!
