Jednostavan, ali duboko aromatičan, Shio Koji losos najbolji je način za uživanje u ribi bogatoj Omegom. Jednostavno je poput mariniranja lososa u shio koji (prirodni začin na bazi soli) preko noći i pečenja do savršenstva.
Ovaj recept za losos Shio Koji (塩 麹 サ ー モ ン) glavni je sastojak koji se lijepo slaže s tipičnim japanskim obrokom. A potrebna su samo 2 sastojka!
Ne samo da se bez muke proizvodi, već i okus lososa zaista sjaji. Naučimo više o ovom nevjerojatnom začinu - Shio Koji i kako ga možete koristiti u japanskom kuhanju.
Što je Shio Koji
Jednostavno napravljen od soli, koji i vode, Shio Koji (塩 麹, 塩 こ う じ), ili sol koji, je začin koji se stotinama godina koristi u japanskoj kuhinji.
Koji su zrna ili grah na pari uzgajani s mikroorganizmima zvanim aspergillus. Ako je koji napravljen od riže, postaje riža koji (kome koji, 米 麹), ako je pšenica, postaje pšenica koji (mugi koji, 麦 麹), a soja postaje grah koji (mame koji, 豆 麹).
Koji je Japancima dugo bio poznata hrana. Mnogi začini kao što su miso, mirin, sake i umak od soje, koji su neophodni za japansku kuhinju, rade se od koji.
To je 100% prirodna začina koja pojačava okus vašeg sastojka, što rezultira okusnim jelom. Kako je prepun probiotika, Shio Koji nudi obilje zdravstvenih blagodati.
Ovdje možete saznati više.
Gdje nabaviti Shio Koji
Ovdje u SAD-u možete dobiti bocu Shio Koji - All Purpose Seasoning od Hikari Miso u japanskoj / azijskoj trgovini ili Amazonu.
To je tekući oblik sa sitnim napola otopljenim zrncima rižinog slada. Kad otvorite bocu, odmah biste osjetili cvjetnu aromu riže koja.
Ako želite kuhati više japanskih jela u domaćem stilu, toplo preporučujem da ih nabavite.
Kako kuhati losos Shio Koji
Samo 2 sastojka
- Losos
- Šio koji
Pregled koraka kuhanja
Da, to je to, jednostavno kao to. Shio koji obavi sav nevjerojatan posao preko noći. Losos će vam biti nježan, a okus duboko pojačan. To je jedan od mojih najdražih načina uživanja u lososu, posebno kada možete zadržati svježi, divlje ulovljeni losos.
Za japansko domaće jelo poslužite ovaj super-zdrav ukusan losos ukusnog okusa kao glavni protein uz rižu, prilog povrću, miso juhu i kisele krastavce.
Ostali ukusni recepti Shio Koji
- Shio Koji Karaage
- Shio Koji Yakisoba
- Shio Koji Piletina
- Kiseli Daikon sa Shio Koji
- Kremasti pire krumpir sa Shio Koji
Nadam se da ćete uživati u kuhanju sa shio koji!
