Az egyszerű, mégis mély ízesítésű Shio Koji lazac a legjobb módja annak, hogy élvezze az omega-gazdag halakat. Olyan egyszerű, mint a lazac éjszakai pácolása a shio koji-ban (természetes sóalapú fűszerezés), és tökéletesen roston süt.
Ez a Shio Koji lazac (塩 麹 サ ー モ ン) recept olyan alapanyag, amely gyönyörűen párosul egy tipikus japán étellel. És csak 2 hozzávalót igényel!
Nemcsak felhajtás nélküli elkészítése, de a lazac íze is igazán ragyog. Tudj meg többet erről a csodálatos fűszerről - Shio Koji-ról, és arról, hogyan használhatod a japán főzés során.
Mi az a Shio Koji
Az egyszerűen sóból, kojiból és vízből készült Shio Koji (塩 麹, 塩 こ う じ) vagy sós koji egy ízesítő, amelyet a japán konyhában évszázadok óta használnak.
A Koji párolt szemek vagy bab, amelyeket aspergillus nevű mikroorganizmusokkal tenyésztenek. Ha a koji rizsből készül, rizs koji lesz belőle (kome koji, 米 becomes), ha búza, akkor búza koji (mugi koji, 麦 麹), és a szójabab bab koji (mame koji, 豆 麹).
A koji régóta ismert étel a japán emberek számára. A japán konyhához nélkülözhetetlen fűszerek, mint például a miso, a mirin, a szaké és a szójaszósz, koji-ból készülnek.
Ez egy 100% -ban természetes fűszer, amely fokozza összetevőjének ízét, és ízes ételt eredményez. Mivel a probiotikumok tele vannak, a Shio Koji rengeteg egészségügyi előnnyel jár.
Itt többet tudhat meg.
Hol kapható Shio Koji
Itt, az Egyesült Államokban, kaphat egy üveg Shio Koji - All Purpose Fűszerezést a Hikari Misótól egy japán / ázsiai élelmiszerboltban vagy az Amazon-on.
Ez egy folyékony forma, apró félig feloldott rizsmálaszemekkel. Amikor kinyitja az üveget, azonnal megérzi a rizs koji virágaromáját.
Ha több házias japán ételt szeretne főzni, nagyon ajánlom a készletet.
Hogyan főzzük a Shio Koji lazacot
Csak 2 hozzávaló
- Lazac
- Shio koji
A főzési lépés áttekintése
Igen, ez az, ilyen egyszerű. A shio koji az egyik csodálatos munkát egyik napról a másikra végzi. Megtalálja a lazacot, amely szépen megpuhult, és az íze mélyen megnőtt. Ez az egyik kedvenc módom a lazac élvezetére, különösen, ha friss, vadon kifogott lazacot tarthat.
Egy japán házi étkezéshez ezt a szuperegészséges, finom ízű lazacot szolgálják fel fő fehérjeként, a rizzsel, a zöldség mellé, a miso levessel és a savanyúsággal együtt.
Egyéb finom Shio Koji receptek
- Shio Koji Karaage
- Shio Koji Yakisoba
- Shio Koji csirke
- Savanyított Daikont Shio Kojival
- Krémes burgonyapüré Shio Koji-val
Remélem, hogy szívesen főz a shio kojival!
