Shio Koji lasis ir vienkāršs, taču dziļi aromātisks, un tas ir labākais veids, kā izbaudīt Omega bagātīgās zivis. Tas ir tikpat vienkārši kā laša marinēšana šai koji (dabīgā garšviela, kas izgatavota uz sāls bāzes) visu nakti un cept līdz pilnībai.
Šī Shio Koji laša (塩 麹 サ ー モ ン) recepte ir štāpeļšķiedrām, kas lieliski apvieno ar tipisku japāņu maltīti. Un tas prasa tikai 2 sastāvdaļas!
Laša garša ir ne tikai gatavota bez satraukumiem, bet arī tā patiešām izceļas. Uzzināsim vairāk par šo apbrīnojamo garšvielu - Shio Koji un to, kā jūs varat to izmantot japāņu virtuvē.
Kas ir Shio Koji
Shio Koji (塩 麹, 塩 こ う じ) vai sāls koji ir vienkārši no sāls, koji un ūdens pagatavots garšviela, ko simtiem gadu lieto japāņu virtuvē.
Koji ir tvaicēti graudi vai pupiņas, kas tiek audzēti ar mikroorganismiem, ko sauc par aspergillus. Ja koji ir izgatavots no rīsiem, tas kļūst par rīsu koji (kome koji, 米 麹), ja tas ir kvieši, tas kļūst par kviešu koji (mugi koji, 麦 麹), un sojas pupas kļūst par pupiņu koji (mame koji, 豆 麹).
Koji jau sen ir japāņu tautai pazīstams ēdiens. Daudzas garšvielas, piemēram, miso, mirin, sake un sojas mērce, kas ir neaizstājamas japāņu virtuvei, ir izgatavotas no koji.
Tā ir 100% dabiska garšviela, kas uzlabo jūsu sastāvdaļas garšu, kā rezultātā tiek iegūts aromātisks ēdiens. Tā kā tas ir pildīts ar probiotikām, Shio Koji piedāvā daudz ieguvumu veselībai.
Jūs varat uzzināt vairāk šeit.
Kur iegūt Shio Koji
Šeit, ASV, jūs varat saņemt pudeli Shio Koji - universālu garšvielu no Hikari Miso Japānas / Āzijas pārtikas preču veikalā vai Amazon.
Tā ir šķidra forma ar sīkiem, pusšķīdušiem rīsu iesala graudiņiem. Atverot pudeli, jūs uzreiz sajutīsiet rīsu koji ziedu aromātu.
Ja vēlaties gatavot vairāk mājas stila japāņu ēdienus, es ļoti iesaku to uzkrāt.
Kā pagatavot šio koji lasi
Tikai 2 sastāvdaļas
- Lasis
- Šiojo koji
Gatavošanas posma pārskats
Jā, tas tā, tik vienkārši. Šiokoji visu nakti paveic visu apbrīnojamo darbu. Jūs atradīsit lasis labi mīkstināts un garša dziļi uzlabota. Tas ir viens no maniem iecienītākajiem lašu baudīšanas veidiem, it īpaši, ja jūs varat turēt svaigu, savvaļā noķertu lasi.
Japāņu mājās pagatavotai maltītei pasniedziet šo īpaši veselīgo, garšīgo garšu lasi kā galveno olbaltumvielu, kas pievienota rīsiem, dārzeņu pusei, miso zupai un marinētiem gurķiem.
Citas Delicious Shio Koji receptes
- Šiojo Koji Karaage
- Shio Koji Yakisoba
- Shio Koji vistas gaļa
- Marinēts Daikons ar Šio Koji
- Krēmveida kartupeļu biezeni ar Šiojo Koji
Es ceru, ka jums patīk gatavot ēdienu ar šio koji!
