Lihtne, kuid sügavalt lõhnav Shio Koji lõhe on parim viis oomega-rikkaliku kala nautimiseks. See on sama lihtne kui lõhe marineerimine üleöö shio kojis (looduslik soolapõhine maitseaine) ja täiuslikuks küpsetamine.

See Shio Koji lõhe (塩 麹 サ ー モ ン) retsept on põhitoidu, mis sobib suurepäraselt Jaapani tavalise söögiga. Ja see nõuab ainult 2 koostisosa!

Selle valmistamine pole mitte ainult vaevatu, vaid ka lõhe maitse kumab tõesti läbi. Lisateavet selle hämmastava maitseaine - Shio Koji ja selle kohta, kuidas saate seda kasutada Jaapani toiduvalmistamisel.

Mis on Shio Koji

Lihtsalt soolast, kojiist ja veest valmistatud Shio Koji (塩 麹, 塩 こ う じ) ehk soolakoji on maitseaine, mida Jaapani köögis kasutatakse sadu aastaid.

Koji on aurutatud terad või oad, mis on aretatud mikroorganismidega, mida nimetatakse aspergilluseks. Kui koji on valmistatud riisist, saab sellest riisikoji (kome koji, 米 麹), kui see on nisu, siis nisukoji (mugi koji, 麦 麹) ja sojaubadest ubade koji (mame koji, 豆 麹).

Koji on jaapanlastele juba ammu tuttav toit. Paljud maitseained, nagu miso, mirin, sake ja sojakaste, mis on Jaapani köögi jaoks hädavajalikud, on valmistatud koji'st.

See on 100% looduslik maitseaine, mis suurendab teie koostisosa maitset, mille tulemuseks on maitsekas roog. Kuna see on pakitud probiootikumidega, pakub Shio Koji palju kasu tervisele.

Lisateavet saate siit.

Kust saada Shio Koji

Siit USA-st saate Jaapani / Aasia toidupoest või Amazonist osta Hikari Misolt pudeli Shio Koji - universaalset maitseainet.

See on vedel vorm koos väikeste pooleldi lahustunud riisilinnateradega. Pudelit avades tunnete kohe riisikoji lillelõhna.

Kui soovite süüa rohkem koduseid Jaapani roogasid, soovitan soojalt varuda.

Kuidas valmistada Shio Koji lõhet

Ainult 2 koostisosa

• Lõhe
• Shio koji

Keetmisetapi ülevaade

Katke lõhe shio koji ja marineerige see üleöö.

Eemaldage shio koji ja küpsetatud küpsetised.

Jah, see selleks, nii lihtne. Shio koji teeb kogu hämmastava töö üleöö. Leiad lõhe kenasti pehmeks ja maitse on tugevalt paranenud. See on üks minu lemmikviise lõhe nautimiseks, eriti kui käes on värsket loodusest püütud lõhet.

Jaapani kodus valmistatud söögikordade jaoks paku seda ülitervislikku ja maitsvat lõhet peamise valguna koos riisi, köögivilja, misosupi ja hapukurgiga.

Muud maitsvad Shio Koji retseptid

• Shio Koji Karaage
• Shio Koji Yakisoba
• Shio Koji kana
• Marineeritud Daikon koos Shio Koji'ga
• Kreemjas kartulipuder Shio Koji'ga

Loodan, et teile meeldib shio koji'ga süüa teha!