Прост, но дълбоко ароматен, сьомгата Шио Коджи е най-добрият начин да се насладите на богатата на омега риба. Това е толкова лесно, колкото мариноването на сьомга в шио коджи (натурална подправка на основата на сол) за една нощ и печене до съвършенство.
Тази рецепта за сьомга Шио Коджи (塩 麹 サ ー モ ン) е основна храна, която красиво се съчетава с типично японско ястие. И това изисква само 2 съставки!
Не само, че е безпроблемно да се направи, но и вкусът на сьомгата наистина блести. Нека научим повече за тази невероятна подправка - Shio Koji и как можете да я използвате в японската кухня.
Какво е Шио Коджи
Просто направен от сол, коджи и вода, Шио Коджи (塩 麹, 塩 こ う じ), или сол коджи, е подправка, използвана в японската кухня от стотици години.
Коджи е задушени зърна или боб, които се отглеждат с микроорганизми, наречени аспергилус. Ако коджи е направен от ориз, той се превръща в ориз коджи (kome koji, 米 麹), ако е пшеница, той става пшеница коджи (mugi koji, 麦 麹), а соята става фасул, който (mame koji, 豆 麹).
Коджи отдавна е позната храна за японците. Много от подправките като мисо, мирин, саке и соев сос, които са незаменими за японската кухня, се правят от коджи.
Това е 100% натурална подправка, която повишава вкуса на вашата съставка, което води до ароматно ястие. Тъй като е пълен с пробиотици, Shio Koji предлага много ползи за здравето.
Можете да научите повече тук.
Къде да вземем Шио Коджи
Тук в САЩ можете да получите бутилка Shio Koji - All Purpose Seasoning от Hikari Miso в японски / азиатски хранителен магазин или Amazon.
Това е течна форма с малките полуразтворени зърна оризов малц. Когато отворите бутилката, веднага ще усетите флоралния аромат на ориз, който.
Ако искате да приготвите повече домашни японски ястия, горещо препоръчвам да го запасите.
Как да готвя сьомга Шио Коджи
Само 2 съставки
- Сьомга
- Шио Коджи
Общ преглед на стъпката за готвене
Да, толкова, толкова просто. Шио Коджи върши цялата невероятна работа за една нощ. Ще откриете, че сьомгата е добре омекотена, а вкусът е силно подобрен. Това е един от любимите ми начини да се наслаждавам на сьомга, особено когато можете да поберете прясна, уловена от дива сьомга.
За японско домашно приготвено ястие сервирайте тази супер здравословна, вкусна сьомга на вкус като основен протеин, който да се съчетае с ориз, страна зеленчуци, мисо супа и кисели краставички.
Други вкусни рецепти на Шио Коджи
- Шио Коджи Карааге
- Шио Коджи Якисоба
- Шио Коджи Пиле
- Маринован Дайкон с Шио Коджи
- Кремообразно картофено пюре с Шио Коджи
Надявам се да ви хареса да готвите с шио коджи!
