Tirolean dumplings: Ang orihinal na recipe upang subukan sa bahay

Hakbang 5: Ihain ang dumplings sa mainit na sabaw.

Antas ng Kahirapan: Katamtaman

Oras ng Pagluluto: 45 minuto

Servings: 4

Mga sangkap

5 lipas na puting tinapay roll o 250 g bread cube
asin
¼ litro ng gatas
2 itlog
3 kutsarang breadcrumbs
80 g pinausukang bacon ("Speck"), pinong cube
30 g mantikilya
Chives
Maalat na tubig
1½ litro na sabaw ng gulay o baka

Para sa mga Vegetarians: Laktawan lang ang bacon at gumamit ng cheese cubes at sabaw ng gulay. Isang masarap na bersyon ng gulay ;-)

Speckknödel: Mga sangkap

Mga tagubilin

Gupitin ang lipas na puting tinapay sa maliliit na cubes. Ibuhos ang ilang mainit na gatas sa mga cube ng tinapay at hayaang magbabad ng ilang minuto. Gupitin ang pinausukang bacon sa maliliit na cubes at iprito sa mantikilya.

Talunin ang natitirang gatas at itlog at idagdag sa pinaghalong basang tinapay na may bacon, chives at breadcrumbs. Timplahan ng asin at mabilis na masahin para maihalo ang lahat ng sangkap. (Maraming beteranong gumagawa ng dumpling ang igigiit na ang pinakamahusay na paraan para gawin ito ay gamit ang mga kamay.) Kung ang masa ay masyadong basa, masahin sa ilang mga breadcrumb.

Pakuluan ang inasnan na tubig at bawasan sa kumulo. Gamit ang basa na mga kamay, buuin ang pinaghalong dumpling sa 8 hanggang 12 bola. Dahan-dahang idagdag ang inasnan na tubig at panatilihing kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ihain ang bacon dumplings sa isang malaking mangkok na may mainit na sabaw at iwiwisik ang mga tinadtad na chives sa ibabaw upang palamuti. Ang magandang side choice ay coleslaw o green salad.

Hakbang 1: Iprito ang pinong cubed na bacon sa mantikilya.

Hakbang 2: Pagsamahin ang binabad na tinapay sa gatas, itlog, bacon, chives at mga mumo ng tinapay. Mabilis na masahin at timplahan ng asin. Hakbang 2: Pagsamahin ang babad na tinapay sa gatas, itlog, bacon, chives at breadcrumbs. Mabilis na masahin at timplahan ng asin.

Hakbang 3: Haluing mabuti gamit ang mga kamay para ihalo ang lahat ng sangkap. Kung ang masa ay masyadong basa, masahin sa ilang mga breadcrumbs.

Hakbang 4: Gamit ang basa na mga kamay, gawing bola ang pinaghalong dumpling at panatilihing kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 5: Ihain ang mga dumpling sa mainit sabaw. Hakbang 5: Ihain ang dumplings sa mainit na sabaw.

Tirolean dumplings: Ang orihinal na recipe upang subukan sa bahay

Ang asawa ng magsasaka na si Gerti mula sa magandang Zulechen Farm sa Reith, Alpbachtal Valley, ay mabait na ibinahagi sa amin ang recipe na ito.