Соус Гамадарі — горіховий соус класичної Японської кухні. Готується гамадарі на основі арахісової пасти та кунжуту. Соус Гамадарі добре поєднується із салатами, морепродуктами та рисом.
Звичайно цей соус можна купити в магазині, але все ж таки приготовлений своїми руками він виходить не гірше і плюс до всього, ви знатимете, що в ньому тільки натуральні інгредієнти.

Готується горіховий соус дуже просто і виходить дуже смачним. Але головне пам'ятайте, що він дуже калорійний, тому людям, які стежать за своєю фігурою, треба бути з ним уважнішими.

Інгредієнти

• Арахісова паста 100 гр.
• Вода 150мл.
• Соєвий соус 60мл.
• Рисовий оцет 20мл.
• Мирін (солодке рисове вино) 20 мл.
• Насіння кунжуту біле 15 гр.
• Насіння кунжуту чорне 5 гр.
• Кунжутна олія 20 мл.

Горіховий соус "Гамадарі" покроковий рецепт

На сухій сковорідці обсмажте білий кунжут до золотистого кольору, це дасть соусу більш насичений смак та аромат.

Змішайте в сотейнику арахісову пасту та воду. Поставте сотейник на середній вогонь і при постійному помішуванні доведіть соус до перших ознак закипання. Зменшіть вогонь і постійно помішуючи, випарюйте соус до середньої густоти.

Зніміть соус із вогню. Перелийте його в чашу блендера, додайте решту інгредієнтів і пробийте на максимальній потужності до однорідної консистенції.

Горіховий соус гамадарі готовий. Смачного!