Gamadari omáčka je klasická japonská ořechová omáčka. Gamadari se připravuje na bázi arašídového másla a sezamových semínek. Omáčka Gamadari se hodí do salátů, mořských plodů a rýže.
Tato omáčka se dá samozřejmě koupit v obchodě, ale přesto, že se připravuje ručně, dopadne stejně dobře a navíc budete vědět, že obsahuje pouze přírodní ingredience.

Ořechová omáčka je velmi jednoduchá na přípravu a ukáže se velmi chutná. Hlavní je ale pamatovat na to, že je velmi kalorický, takže lidé, kteří se řídí svou postavou, by s ním měli být opatrnější.

Ingredience

• Arašídové máslo 100 gr.
• Voda 150 ml.
• Sojová omáčka 60 ml.
• Rýžový ocet 20 ml.
• Mirin (sladké rýžové víno) 20 ml.
• Bílá sezamová semínka 15 g.
• Černá sezamová semínka 5 g.
• Sezamový olej 20 ml.

Ořechová omáčka "Gamadari" krok za krokem recept

Bílá sezamová semínka opražte na suché pánvi dozlatova, omáčka tak získá bohatší chuť a vůni.

V hrnci smíchejte arašídové máslo a vodu. Umístěte kastrol na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte omáčku k prvním známkám varu. Snižte plamen a za stálého míchání vařte omáčku do střední hustoty.

Odstraňte omáčku z ohně. Nalijte ho do mísy mixéru, přidejte všechny ostatní ingredience a šlehejte na maximální výkon, dokud nebude hladká.

Hamadari ořechová omáčka je hotová. Dobrou chuť!