Gamadari umak je klasični japanski umak od orašastih plodova. Gamadari se priprema na bazi maslaca od kikirikija i sjemenki sezama. Gamadari umak dobro ide uz salate, plodove mora i rižu.
Naravno, ovaj umak se može kupiti u trgovini, ali svejedno se priprema ručno, ispada jednako dobar, a plus, znat ćete da sadrži samo prirodne sastojke.

Umak od oraha je vrlo jednostavan za pripremu, a ispada jako ukusan. No, najvažnije je zapamtiti da je vrlo kaloričan, pa bi ljudi koji prate svoju figuru trebali biti oprezniji s njim.

Sastojci

• Maslac od kikirikija 100 gr.
• Voda 150 ml.
• Soja sos 60 ml.
• Rižin ocat 20 ml.
• Mirin (slatko rižino vino) 20 ml.
• Sjemenke bijelog sezama 15 gr.
• Sjemenke crnog sezama 5 gr.
• Sezamovo ulje 20 ml.

Umak od orašastih plodova "Gamadari" korak po korak recept

Bijele sjemenke sezama tostirajte na suhoj tavi do zlatno smeđe boje, tako će umak dobiti bogatiji okus i miris.

Pomiješajte maslac od kikirikija i vodu u loncu. Lonac stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje dovedite umak do prvih znakova vrenja. Smanjite vatru i uz stalno miješanje dinstajte umak do srednje gustine.

Maknite umak s vatre. Ulijte u zdjelu blendera, dodajte sve ostale sastojke i bušite na maksimalnoj snazi ​​dok ne postane glatko.

Hamadari umak od orašastih plodova je spreman. Dobar tek!