Gamadari-saus is een klassieke Japanse notensaus. Gamadari wordt bereid op basis van pindakaas en sesamzaadjes. Gamadari-saus past goed bij salades, zeevruchten en rijst.
Je kunt deze saus natuurlijk in de winkel kopen, maar toch, hij wordt met de hand bereid, het blijkt net zo goed te zijn, en bovendien weet je dat het alleen natuurlijke ingrediënten bevat.

De walnotensaus is heel gemakkelijk te bereiden en blijkt erg lekker. Maar het belangrijkste om te onthouden is dat het erg veel calorieën bevat, dus mensen die hun figuur volgen, moeten er voorzichtiger mee zijn.

Ingrediënten

• Pindakaas 100 gr.
• Water 150ml.
• Sojasaus 60 ml.
• Rijstazijn 20 ml.
• Mirin (zoete rijstwijn) 20 ml.
• Witte sesamzaadjes 15 gr.
• Zwarte sesamzaadjes 5 gr.
• Sesamolie 20 ml.

Notensaus "Gamadari" stap voor stap recept

Rooster de witte sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin, hierdoor krijgt de saus een rijkere smaak en aroma.

Meng pindakaas en water in een pan. Zet de pan op middelhoog vuur en breng de saus onder voortdurend roeren tot de eerste tekenen van koken. Zet het vuur lager en laat de saus onder voortdurend roeren sudderen tot hij middelmatig dik is.

Haal de saus van het vuur. Giet het in de blenderkom, voeg alle andere ingrediënten toe en pons op maximaal vermogen tot een gladde massa.

Hamadari notensaus is klaar. Eet smakelijk!