Tentsuyu 由大石、酱油、味醂和糖制成，是日本传统的各种天妇罗蘸酱。 这个自制的食谱是提升您最喜欢的虾天妇罗或蔬菜天妇罗的必备品。 5分钟内准备好！
当你在餐厅点天妇罗时，你会得到一小盘蘸酱供你享用。 俗称天妇罗蘸酱，我们也称这种酱为 Tentsuyu (天つゆ)。
酱汁清淡爽口，瞬间神奇地提升天妇罗的美味。 只需少量食品配料，您就可以在不到 5 分钟的时间内完成！
天妇罗蘸酱所需的 4 种成分
虽然在家制作天妇罗可能更适合周末烹饪，但蘸酱非常容易搅拌。 只需量出成分，将它们搅拌在一起就可以了。
以下是您需要的：
1.大石
这是日本风味的基础。 精致而复杂的大石（日本汤料）绝对是蘸酱的必备品。
你可以选择从头开始制作大石（我几乎总是在冰箱里放一罐以前煮熟的大石，用于我所有的日本食谱）或者使用方便的大石粉或大石包立即制作大石。
2.酱油
咸味、咸味和鲜味丰富的酱油在很大程度上提升了整体风味。 使用无麸质酱油制作无麸质天妇罗。
3. 味醂
这款日本甜米酒为酱汁增添了温和的甜味和光泽。
4. 糖
只需一点糖就可以平衡咸味，并以最佳效果将蘸酱收起来！ 根据您的口味调整数量。
稍加平衡，您将获得一种蘸酱，可以补充和提升您的香脆多汁的天妇罗！
捷径版
当我用完鱼汤或想节省时间时，作为备用，我用商店买的 Mentsuyu 来准备天妇罗蘸酱。
Mentsuyu 由清酒、味醂、酱油、海带和干鲣鱼片制成，是许多日本面条和蘸酱中使用的基础酱汁。
Mentsuyu通常是浓缩的，您需要加水稀释。
天妇罗蘸酱（见日文天つゆ），你需要将1份Mentsuyu和3或4份水混合。 品尝它并根据您的口味调整味道。 当我使用 Mentsuyu 时，我经常加一点味醂。
您可以在日本/亚洲杂货店或亚马逊网上找到一瓶 Mentsuyu。
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板烧！
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