מיוצר עם דאשי, רוטב סויה, מירין וסוכר, טנטסויו הוא רוטב הטבילה היפני המסורתי לכל מיני טמפורה. מתכון תוצרת בית זה הוא חובה לרומם את הטמפורה השרימפסית או הטמפורה הצמחית האהובה עליכם. מוכן בעוד 5 דקות!
כשאתה מזמין טמפורה במסעדה, תינתן לך מנה קטנה של רוטב טובל בצד כדי ליהנות איתו. המכונה אגב רוטב טבילה טמפורה, אנו מכנים גם את הרוטב Tentsuyu (天 つ ゆ).
הרוטב קליל ומרענן והוא יכול להעלות קסם את טעימות הטמפורה בן רגע. בעזרת קומץ מרכיבי מזווה בלבד תוכלו להכין אותו בפחות מחמש דקות!
4 מרכיבים שתצטרכו לרוטב טבילה טמפורה
בעוד שהכנת טמפורה בבית עשויה להתאים יותר לבישול בסוף השבוע, קל מאוד להפליא את רוטב הטבילה. כל שעליך לעשות הוא למדוד את החומרים, להקציף אותם ואתה יכול ללכת.
הנה מה שאתה צריך:
1. דאשי
זהו הבסיס לטעם יפני. דשי (ציר מרק יפני) עדין אך מורכב הוא חובה מוחלטת לרוטב המטבל.
אתה יכול לבחור להכין דאשי מאפס (כמעט תמיד אני שומר צנצנת מייסון של דאשי שבושל בעבר במקרר שלי לכל המתכונים היפניים שלי) או להשתמש באבקת דאשי הנוחה או במנת דאשי להכנת דאשי באופן מיידי.
2. רוטב סויה
רוטב הסויה המלוח, המלוח ועשיר באומאמי עושה הרבה מההרמה הכבדה של הטעם הכללי. השתמש ברוטב סויה ללא גלוטן לטמפורה ללא גלוטן.
3. מירין
יין אורז יפני מתוק זה מוסיף מתיקות קלה וברק לרוטב.
4. סוכר
רק נגיעת סוכר מאזנת את המליחות, ומעגלת את רוטב הטבילה עם התוצאה הטובה ביותר! התאימו את הכמות לפי טעמכם.
עם מעט איזון, תקבל רוטב טובל שמשלים ומגביר את הטמפורה העסיסית הפריכה שלך!
גרסת קיצור הדרך
כגיבוי כשנגמר לי הדאשי או רוצה לחסוך זמן, אני משתמש במנטסויו בחנות להכנת רוטב טבילה טמפורה.
מיוצר עם סאקה, מירין, רוטב סויה, קומבו ופתיתי בוניטו מיובשים, מנטסוי הוא רוטב הבסיס המשמש במנות אטריות יפניות רבות ורטבי טבילה.
מנטסויו מרוכז בדרך כלל ותצטרך להוסיף מים כדי לדלל אותו.
לרוטב טבילה טמפורה (ראו את המילה היפנית 天 つ ゆ), תצטרכו לשלב חלק אחד מנטסויו ו -3 או 4 חלקי מים. טעמו אותו והתאימו את הטעם לפי טעמכם. לעתים קרובות אני מוסיף כתם של מירין כשאני משתמש במנטסויו.
תוכלו למצוא בקבוק מנטסוי בחנויות מכולת יפניות / אסיאתיות או באינטרנט באמזון.
מחפשים מתכונים טעימים לטמפורה?
- שרימפס טמפורה - אחד המתכונים הקלאסיים לטמפורה!
- טמפורה צמחית - למדו להכין סוגים שונים של טמפורה צמחית!
- טמפורה ללא גלוטן - בין אם אתם סובלניים מגלוטן ובין אם לא, כולם יהנו מהטמפורה הפריכה הזו!
- טמפורה עוף - זו מנה אזורית ממחוז אויטה.
- Tenmusu (כדורי אורז עם שרימפס טמפורה) - זה אחד המומחיות הפופולריות של נגויה!
איתדקימאסו!
תיהנו מגש הטמפורה המטוגן הטרי שלכם עם רוטב הטבילה והדייקון המגורד בצד לחוויית טמפורה טעימה בבית!
