Líná baklava je jednou z nejlahodnějších orientálních sladkostí. Na výrobu baklavy potřebujete vlašské ořechy, med a listové těsto.

Pokud vaříte baklavu podle klasického receptu, je to velmi dlouhý a pracný proces. Ukazuje se také, že je příliš sladký, což má rád málokdo. Proto si dnes uvaříme velmi chutnou, jednoduchou a nepříliš sladkou línou baklavu jen ze 3 surovin. Pokud máte rádi hodně sladkou baklavu, tak během karamelizace ořechů přidejte cukr podle chuti.

Ingredience

• Listové těsto bez droždí 250 gr.
• Ořech 180 gr.
• Med 60 gr.
• Kuřecí žloutek 1 ks. (volitelný).

Baklava líný fotorecept krok za krokem

Vyjměte listové těsto, aby se rozmrazilo. Zapněte troubu na 200 stupňů.

Vlašské ořechy lámejte ne příliš velkýma rukama. Vložte je do pánve, přidejte 60 gramů medu a dejte na střední teplotu. Lze použít jakýkoli med.

Ořechy orestujte, dokud se nepokryjí medovým karamelem. Jen dejte pozor, abyste je nespálili. Pokud vidíte, že se ořechy začaly připalovat, okamžitě sundejte pánev z ohně.

Nyní vyválejte listové těsto. K tomu poprášíme pracovní plochu moukou, vložíme listové těsto, lehce poprášíme moukou a vyválíme na tenký obdélník.

Polovinu těsta rozprostřete karamelizovanými ořechy. Poklaďte na ně druhou polovinou těsta, zasuňte okraje a lehce přitlačte rukou, abyste odstranili přebytečný vzduch.

Plech vyložte papírem nebo pečící podložkou. Línou baklavu namažte žloutkem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 15–20 minut. Baklava by měla být dobře propečená.

Hotovou baklavu vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, poté nakrájíme a podáváme.

Dobrou chuť!