בקלאווה עצלנית הוא אחד הממתקים המזרחיים הטעימים ביותר. אגוזי מלך, דבש ובצק עלים הם כל מה שאתה צריך כדי להכין בקלאווה.

אם אתה מבשל בקלאווה לפי המתכון הקלאסי, אז זה תהליך מאוד ארוך ומייגע. זה גם יוצא מתוק מדי, שמעט אנשים אוהבים. לכן, היום נבשל בקלאווה עצלנית טעימה מאוד, פשוטה ולא מתוקה במיוחד מ-3 מרכיבים בלבד. אם אתה אוהב בקלאווה מתוקה מאוד, אז במהלך קרמליזציה של אגוזים, הוסף סוכר לפי הטעם.

רכיבים

• בצק עלים ללא שמרים 250 גר'.
• אגוז 180 גר'.
• דבש 60 גר'.
• חלמון עוף 1 יחידה. (אופציונאלי).

מתכון לתמונה של בקלאווה עצלן צעד אחר צעד

מוציאים את בצק העלים להפשרה. מדליקים את התנור ל-200 מעלות.

שוברים את האגוזים בידיים לא גדולות במיוחד. שמים אותם במחבת, מוסיפים 60 גרם דבש ומניחים על אש בינונית. ניתן להשתמש בכל דבש.

קולים את האגוזים עד שהם מכוסים בקרמל דבש. רק תיזהר לא לשרוף אותם. אם רואים שהאגוזים התחילו להישרף, מסירים מיד את המחבת מהאש.

כעת מרדדים את בצק העלים. לשם כך יש לאבק את משטח העבודה בקמח, לשים את בצק העלים, לפדר אותו קלות בקמח ולרדד למלבן דק.

מורחים אגוזים מקורמלים על מחצית מהבצק. מעליהם את החצי השני של הבצק, תוחבים את השוליים ולוחצים קלות ביד כדי להסיר את עודפי האוויר.

מרפדים תבנית בנייר או תבנית אפייה. משמנים בקלאווה עצלנית בחלמון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15-20 דקות. הבקלאווה צריכה להיות שחומה היטב.

מוציאים את הבקלאווה המוגמרת מהתנור, מניחים לה להתקרר, ואז חותכים ומגישים.

בתאבון!