Luie baklava is een van de lekkerste oosterse zoetigheden. Walnoten, honing en bladerdeeg zijn alles wat je nodig hebt om baklava te maken.

Als je baklava kookt volgens het klassieke recept, dan is dit een erg lang en arbeidsintensief proces. Het blijkt ook te zoet, wat maar weinig mensen lekker vinden. Daarom koken we vandaag een erg smakelijke, eenvoudige en niet erg zoete luie baklava van slechts 3 ingrediënten. Als je van heel zoete baklava houdt, voeg dan tijdens het karamelliseren van noten suiker naar smaak toe.

Ingrediënten

• Gistvrij bladerdeeg 250 gr.
• Walnoot 180 gr.
• Honing 60 gr.
• Kipdooier 1 st. (optioneel).

Baklava lui stap voor stap fotorecept

Bladerdeeg eruit halen om te ontdooien. Zet de oven aan op 200 graden.

Breek walnoten met je handen niet erg groot. Doe ze in een pan, voeg 60 gram honing toe en zet op middelhoog vuur. Elke honing kan worden gebruikt.

Rooster de noten tot ze bedekt zijn met honingkaramel. Pas wel op dat je ze niet verbrandt. Als je ziet dat de noten beginnen te branden, haal de pan dan onmiddellijk van het vuur.

Rol nu het bladerdeeg uit. Bestuif hiervoor het werkoppervlak met bloem, leg het bladerdeeg, bestuif het licht met bloem en rol het uit tot een dunne rechthoek.

Verdeel de gekarameliseerde noten over de helft van het deeg. Bedek ze met de tweede helft van het deeg, stop de randen in en druk lichtjes met je hand om overtollige lucht te verwijderen.

Bekleed een bakplaat met papier of een bakmat. Smeer luie baklava in met eigeel en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten. De baklava moet goed bruin zijn.

Haal de afgewerkte baklava uit de oven, laat afkoelen, snijd en serveer.

Eet smakelijk!