- 10 δημοφιλείς ιαπωνικές συνταγές ζυμαρικών που θα λατρέψετε
- 1. Κρεμώδη μανιτάρι & ζυμαρικά μπέικον
- 2. Κέτσαπ Σπαγγέτι (Ναπολιτάν)
- 3. Ζυμαρικά ιαπωνικού στιλ με γαρίδες και μπρόκολιν
- 4. Κρεμώδη ζυμαρικά Miso με τόφου και σπαράγγια
- 5. Ζυμαρικά Μενταϊκού
- 6. Shiso σκόρδο ζυμαρικά
- 7. Ζυμαρικά Miso Butter με τόνο και λάχανο
- 8. Ζυμαρικά Ume Shiso
- 9. Μακαρόνια Ζυμαρικά
- 10. Ιαπωνικά ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
- Τι να σερβίρετε με ζυμαρικά ιαπωνικού στιλ;
Αναζητάτε έμπνευση για να ανακινήσετε το δείπνο σας με ζυμαρικά; Αυτές οι δημοφιλείς ιαπωνικές συνταγές ζυμαρικών θα είναι οι νέες αγαπημένες σας. Γρήγορα, απλά και γεμάτα umami, είναι δύσκολο να νικήσουν.
Μπορεί κάποιο φαγητό να ανταγωνιστεί τα ζυμαρικά όσον αφορά την ταχύτητα, την ευκολία, την άνεση και την απόλυτη νοστιμιά; Αλλά αν έχετε κουραστεί από την ίδια παλιά σάλτσα ντομάτας και τυριού, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε τα ιαπωνικά ζυμαρικά - γνωστά ως ζυμαρικά Wafu (和風 パ ス タ) - μια δοκιμή.
Μια γρήγορη ιστορία των ιαπωνικών ζυμαρικών:
Τα ιταλικά ζυμαρικά εισήχθησαν στην Ιαπωνία κατά τη διάρκεια της περιόδου Meiji, όταν η χώρα άνοιξε τα σύνορά της σε διεθνείς συναλλαγές. Ξεκίνησε ως πιάτα υψηλών προδιαγραφών που διατίθενται μόνο σε ξενοδοχεία και φανταχτερά εστιατόρια, τα ζυμαρικά εξαπλώθηκαν μόνο μετά την περίοδο του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.
Στη δεκαετία του 1980, η Ιαπωνία γνώρισε μια μεγάλη έκρηξη της ιταλικής κουζίνας και τα ζυμαρικά έγιναν ένα από τα δημοφιλή στάνταρ γεύματα για τους Ιάπωνες. Αν επισκεφθείτε την Ιαπωνία σήμερα, θα βρείτε μεγάλο αριθμό ιταλικού στιλ καφέ ή ειδικών καταστημάτων που σερβίρουν μια ποικιλία από πιάτα ζυμαρικών.
Ενώ μπορείτε να βρείτε κλασικά πιάτα ζυμαρικών ιταλικού στιλ όπως μπολόνια και καρμπονάρα στην Ιαπωνία, υπάρχουν πολλές ευφάνταστες συνταγές που ενσωματώνουν ιαπωνικές γεύσεις. Αυτά τα ζυμαρικά σύντηξης θεωρούνται σημαντικό μέρος του «Yoshoku» - ιαπωνικής κουζίνας που επηρεάζεται από τη Δύση. Ανεξάρτητα από το στυλ των ζυμαρικών, μπορείτε να περιμένετε κάποια σοβαρή ικανοποίηση και πλήρες βάθος γεύσεων!
10 δημοφιλείς ιαπωνικές συνταγές ζυμαρικών που θα λατρέψετε
Εδώ έχουμε συγκεντρώσει μια συλλογή από τις αγαπημένες μας συνταγές ζυμαρικών ιαπωνικού στιλ που θα επεκτείνουν τις βασικές σας νύχτες. Γιατί θα τους λατρέψετε:
- Γρήγορο και απλό. Αφιερώστε όχι περισσότερο από 30 λεπτά!
- Εύκολα προσαρμόσιμο. Ναι, μπορείτε να αλλάξετε τις πρωτεΐνες και τα λαχανικά με αυτά που έχετε στη διάθεσή σας.
1. Κρεμώδη μανιτάρι & ζυμαρικά μπέικον
Τα μανιτάρια Shiitake και τα μανιτάρια shimeji προστίθενται για να δώσουν νέα ζωή σε αυτά τα ζυμαρικά εμπνευσμένα από τη Δύση. Για επιπλέον umami, μόνο μια σάλτσα σόγιας θα κάνει το κόλπο! Μη διστάσετε να αφήσετε το μπέικον και προσθέστε μια κουταλιά μαγιάς για μια χορτοφαγική έκδοση.
♥ «Ήταν εύκολο να φτιαχτεί και πολύ νόστιμο. Αντικαταστήσαμε το μπέικον με θαλασσινά και μερικά λαχανικά (σπανάκι και μπρόκολο). Η οικογένειά μου απόλαυσε πάρα πολύ αυτό το πιάτο και αυτή η συνταγή είναι για διατηρήσεις. Φυσικά θα κάνουμε ξανά αυτό το πιάτο. " - Ράβι
2. Κέτσαπ Σπαγγέτι (Ναπολιτάν)
Τα μακαρόνια με κέτσαπ ενδέχεται να έχουν σοβαρές αντιρρήσεις, ειδικά στους Ιταλούς φίλους μας. Αυτά τα ζυμαρικά έχουν στην πραγματικότητα μια μακρά ιστορία που αντικατοπτρίζει την ειλικρίνεια της ιαπωνικής κουλτούρας τροφίμων. Πρέπει να το δοκιμάσετε για να κατανοήσετε τη δημοτικότητά του.
♥ «Είναι εκπληκτικά νόστιμο. Το είχα αρκετές φορές και πρέπει να πω την πρώτη φορά που δεν συνειδητοποίησα ότι περιείχε κέτσαπ. (Ίσως ήμουν ακόμα τζετ!). Τα παιδιά και μερικοί ενήλικες είναι τρελοί για το «Ketchup Spaghetti». Οι μεγάλοι άνδρες περιλαμβάνουν τον σύζυγό μου. - Γατάκι
3. Ζυμαρικά ιαπωνικού στιλ με γαρίδες και μπρόκολιν
Καρυκευμένο με βούτυρο, σάλτσα dashi σόγια και λάδι τσίλι σκόρδου, αυτό είναι ένα εύκολο πιάτο ζυμαρικών που θα λατρέψουν όλοι! Έτοιμο σε 15 λεπτά.
♥ «Ο σύζυγός μου έχει έναν τρόπο ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γι 'αυτό χρησιμοποίησα το Healthy Noodle (από την Costco) και το κανονικό μπρόκολο με tofu (δεν είχα γαρίδες) και ήταν απολύτως νόστιμο !! Παραγγείλαμε την πάστα τσίλι από το Amazon ειδικά για αυτό το πιάτο. Αλλά θα το χρησιμοποιώ σε πολλά πιάτα από τώρα και στο εξής. " - Λάινα
4. Κρεμώδη ζυμαρικά Miso με τόφου και σπαράγγια
Αυτά τα ζυμαρικά μεταφράζονται σε ένα υγιεινό, φυτικό και απολαυστικό δείπνο κάθε βράδυ.
♥ «Αυτή η συνταγή είναι μαγική. Είχαμε αυξανόμενη δυσκολία με τα πιάτα ζυμαρικών, επειδή το γαλακτοκομείο είναι κακό για το πεπτικό σύστημα του συντρόφου μου. Τόσες πολλές σάλτσες / συνταγές ζυμαρικών χρησιμοποιούν είτε ντομάτα είτε τυρί (ή και τα δύο!) Και είχαμε πρόβλημα να βρούμε άλλες επιλογές. Μαγεία, σας λέω. Αποδείχθηκε την πρώτη φορά, έλυσε όλα τα μακροχρόνια προβλήματα με τη σάλτσα ζυμαρικών. Ο σύντροφός μου το άρεσε (το έκανα και εγώ για αυτό το θέμα) και είχαμε ό, τι χρειαζόμουν απλώς ξαπλωμένος στο σπίτι. " - DC
5. Ζυμαρικά Μενταϊκού
Τα ζυμαρικά Mentaiko είναι πολύ δημοφιλή στην Ιαπωνία για λόγους εμπορευμάτων! Τα ζυμαρικά επικαλύπτονται με σάλτσα βουτυρικής κρέμας και αλμυρή πικάντικη αυγοτάραχο. Κορυφαία με μια γροθιά φύλλα nori και jisoenned shiso, φτιάχνει ένα κομψό και εκλεπτυσμένο πιάτο.
♥ «Ήταν υπέροχο. Σας ευχαριστώ. Το υποκατάστατο Μενταϊκό με αυγοτάραχο από μπακαλιάρο με το αλάτι και το πιπέρι καγιέν, λειτούργησε καλά. - 及 川
6. Shiso σκόρδο ζυμαρικά
Γιαπωνέζικα πάρτε το κλασικό Spaghetti Aglio, Olio, το πιάτο είναι απλό αλλά τόσο καλό. Πετάξτε τα al dente noodles με άφθονο ελαιόλαδο με σκόρδο και τσίλι και προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φύλλα shiso για μια ειδική πινελιά. Μπορείτε να βρείτε shiso φύλλα από ιαπωνικά παντοπωλεία ή να τα μεγαλώσετε στην αυλή σας. Αυτό το αρωματικό βότανο είναι βολικό για πολλά νόστιμα ιαπωνικά πιάτα.
«Εύκολο στην κατασκευή, ελαφρύ στην κοιλιά και γεμάτο γεύση. Τόσο νόστιμο! - Γιούι
7. Ζυμαρικά Miso Butter με τόνο και λάχανο
Αυτό είναι ένα άλλο αγαπημένο ζυμαρικό με ντουλάπι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κονσερβοποιημένα ψάρια, ζυμαρικά, λάχανο και βασικά ιαπωνικά καρυκεύματα για να το μετατρέψετε σε πλήρες γεύμα.
♥ «Αρχικά ήμουν αμφίβολος για ένα ζυμαρικά τόνου και λάχανου, αλλά η τρίχρονη μου εισέπνευσε τη δική της! Αυτό το βούτυρο miso… κατεβαίνει μια απόλαυση! » - Ρεμπέκα Γ
8. Ζυμαρικά Ume Shiso
Ο συνδυασμός ume (ιαπωνικό αλατισμένο δαμάσκηνο) και shiso προσδίδει έναν πραγματικά μοναδικό ιαπωνικό χαρακτήρα σε αυτά τα απλά ζυμαρικά. Για να το μαζέψω, πρόσθεσα μανιτάρια κοτόπουλου και shimeji. Μπορείτε να αλλάξετε το κοτόπουλο με αστακό, σολομό, χτένι ή να το αφήσετε για χορτοφάγα ζυμαρικά.
♥ «Μόλις το έκανα χθες το βράδυ και ήταν υπέροχο! Ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή! " - Κένεντι
9. Μακαρόνια Ζυμαρικά
Εμποτισμένο με σκόρδο, μύδια briny, λευκό κρασί και νιφάδες τσίλι, αυτά τα μακαρόνια είναι πολύ δημοφιλή στην Ιαπωνία. Θα σας θυμίσει ένα ταξίδι στον ωκεανό.
♥ «Ευχαριστώ για μια τόσο εύκολη αλλά νόστιμη συνταγή. Το έκανα δύο φορές και τα παιδιά μου το λατρεύουν! " - Γουέντυ
10. Ιαπωνικά ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
Αρωματισμένο με σάλτσα σόγιας και γευστικό ζωμό dashi, αυτά τα ζυμαρικά ιαπωνικού στιλ με γαρίδες και σπαράγγια είναι ελαφριά αλλά ικανοποιητικά. Δεν είστε οπαδός των σπαραγγιών; Δοκιμάστε γλυκά μπιζέλια, μπιζέλια, χόρτα μουστάρδας, κάρδαμο, αγκινάρα ή χόρτα!
♥ «Απόλυτο Αγαπημένο !!! Το ιαπωνικό Dashi έφερε πραγματικά τη γεύση και το έκανε εξαιρετικό. Φρέσκο, πικάντικο με νιφάδες τσίλι και βαθύ βάθος από τα σπαράγγια και τις γαρίδες. Μια τέτοια υπέροχη συνταγή. " - Δον Π
Τι να σερβίρετε με ζυμαρικά ιαπωνικού στιλ;
- Ιαπωνική σαλάτα με σάλτσα Wafu
- Ιαπωνική σαλάτα με σάλτσα με τζίντζερ καρότο
- Ανοιξιάτικη Σαλάτα με Γλυκό Μισό
- Σαλάτα σπανάκι με σάλτσα ασιατικής σαλάτας
- Κρεμώδης σούπα Kabocha
- Καλαμπόκι (Ιαπωνική σούπα καλαμποκιού)
- Κρεμώδης ψητή σούπα κουνουπιδιού