A Chikuwa Isobeage - tempura tésztával bevont sült hal sütemény - klasszikus sörétel Japánban. Ropogós külsővel és fogszájú szájjal a legjobb snacket vagy oldalt készítik bármihez! Csak 5 hozzávalóra van szükség.
Szeretem a jól felszerelt éléskamrát, különösen olyan összetevőkkel, amelyek lehetővé teszik egy gyors étkezés elkészítését, vagy amikor a vágy bekövetkezik. A fagyasztó listám egyik eleme a Chikuwa, egy japán cső alakú hal sütemény. A japán élelmiszerboltokban fagyasztva adják el őket, és mindig megfogok néhány táskát a készletért.
Ma megosztok egy egyszerű receptet - Chikuwa Isobeage (ち く わ 磯 辺 揚 げ). Alapjában véve ropogós sült étel, amelyet tempura típusú tészta borít, tengeri moszattal ízesítve. Imádni fogja, mint szórakoztató oldalt, sörétkezést vagy nagyszerű harapnivalót a filmesthez!
Mi a Chikuwa Isobeage
A Chikuwa (竹 輪, ち く わ) egy hal alakú torta, amely cső alakú. A surimi (pürésített hal) pasztát a bambuszrúd köré tekerjük, majd pároljuk és roston sütjük.
Ez a kamaboko mellett az egyik népszerű hal sütemény. A viszonylag olcsó összetevő, a chikuwa a otsumamiban (alkoholos étel), a bentóban, az odenben és még sok másban használják!
Isobeage bemutatása
Kiejtett [iso-beh-a-geh], az isobeage (磯 辺 揚 げ) egy tempurás étel, amelyből a tészta tartalmaz aonori (青 の り) vagy aosa (あ お さ), szárított zöld hínárpelyhet.
Az Aonori / oasa kifejezett és erős aromával rendelkezik. Lehet, hogy Takoyaki, Okonomiyaki és egyéb ételeken látott zöld hínárpelyhet.
Azok számára, akik kíváncsi a japán szóra, az „izobe” sziklás tengerpartra / tengerpartra utal, ahol tengeri moszatot talál. És amint azt már tudhatod, az „életkor” rántott ételeket jelent, mint például a karaage vagy a satsuma kor.
Az Isobe Ae (磯 部 和 え), az Iseobe Mochi (磯 辺 餅), az Isobe Yaki (磯 辺 焼 き) olyan ételek, amelyek tengeri moszat pehelyeket tartalmaznak.
Hol kapható Aonori / Aosa
- Japán és ázsiai élelmiszerboltok
- amazon
Hogyan készítsük el a Chikuwa Isobeage-t
Szüksége lesz hozzávalókra
- Chikuwa (hal sütemény)
- Aonori vagy Aosa (szárított zöld hínárpehely)
- Liszt
- Víz
- Só
- Olaj sekély sütéshez
Igen ez az!
Áttekintés: Főzés lépés
Főzési tippek
- Ne keverje túl a tésztát.
- Csak 6 mm olajra lesz szüksége a serpenyőben.
- Sózzuk a tésztába, de szórjunk (pelyhesített) sót közvetlenül étkezés előtt.
Helyettesítő ötletek
A chikuwa mellett ez a hínárízű tempura tészta más összetevőkkel is használható. Valami puha vagy semleges ízű az működne a legjobban, hogy az aromás aonori vagy aosa kiemelkedjen. Íme a javaslataim:
- Halgömbök (félbevágva vagy egészben)
- Lótusz gyökér (vékonyra szeletelve)
- Yamaimo / nagaimo (botok)
- Tofu (kockás)
- Gomba (osztriga, shimeji stb.) (Szeletelve vagy egészben)
- Tintahal (apró darabokban)
- Csirke (harapásméretű darabok)
Hogyan tálaljuk a Chikuwa Isobeage-t
Könnyű, ropogós élekkel, amelyek tele vannak umami algaízzel, ezek a sült hal sütemények olyan szórakoztatóak enni! Ha harap egy falatot, nehéz megállítani. Nem csoda, hogy ilyen kedvelt sörételek Japánban.
Otthon különböző módon élvezheti a Chikuwa Isobeage-t:
- Hűtött sör mellett tálaljuk
- Helyezzük az udon / soba tészta leves tetejére
- Délutáni snack gyerekeknek
- Sós snack filmestekre
- Szórakoztató kiegészítő a főétkezéshez vagy a bento boxhoz
