日本の焼売（蒸し餃子）は、通常、豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りで作られ、ワンタンの皮で囲まれ、グリーンピースがトッピングされています。 中国出身のShumaiは、1928年以来、日本の横浜で人気を博しています。
横浜中華街（横浜中華街、横浜中華街）は、私の故郷である横浜にある日本最大の中華街です。 その主な魅力は、多くのレストランや屋台が提供するさまざまな食欲をそそる中華料理です。
最も評判の良いレストランの1つは、1900年代初頭から中華料理を提供する崎陽軒です。 彼らの焼売（蒸し餃子）は、何十年もの間、人気のある代表的な横浜のお土産です。
和風焼売
日本の焼売は、通常、ひき肉と細かく刻んだ玉ねぎのみで作られ、いくつかの簡単な日本の調味料で味付けされています。 一方、元の中国の焼売またはSiumai（燒賣）には、通常、ひき肉と刻んだエビの両方が含まれ、時には椎茸が含まれます。
日本の焼売を区別する最も簡単なことは、開いた蒸し餃子を飾る可憐なグリーンピースであり、それらに特徴的な外観を与えます。
焼売と中国の点心や食堂料理を連想させることもできますが、日本に帰国すると、これらの蒸し餃子は餃子と同じように通常の家庭料理です。 日中式の食事は高額になる可能性があるため、ほとんどの日本人は焼売を一から作るか、冷凍の既製の袋から直接作ります。
自宅で豚焼売を作る方法
自宅で焼売を作ることは、餃子やワンタンを作ることと非常に似ています。 調理方法を除いて、それぞれが充填と折り畳みの技術を含みます。 焼売を調理するには、それらを蒸す必要があります。
焼売を作るための3つの簡単なステップは次のとおりです。
日本の焼売（蒸し餃子）は、通常、豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りで作られ、ワンタンの皮で囲まれ、グリーンピースがトッピングされています。
焼売ラッパーとは？
日本のスーパーマーケットでは、焼売専用の「焼売ラッパー」を販売しています。 丸い餃子の包みとは異なり、薄くて小さな四角いシートになっています。
「焼売ラッパー」が見つからなかった場合は、間違いなくワンタンの皮を使用できます。 ブランドによっては、一部のラッパーが他のラッパーよりも大きくなっています。 だから、焼売のラッピングには小さい方の正方形のものを選んでください。
充填とラッピングに関する5つのヒント
1.馬鈴薯でんぷん/コーンスターチを玉ねぎと混ぜます。
馬鈴薯でんぷん（またはコーンスターチ）は、タマネギが放出する可能性のある過剰な水分を吸収するために重要な役割を果たします。
肉の混合物を粘着性があり、ペースト状になり、色が薄くなるまで、手で（プラスチック製の手袋を着用できます）こねることが非常に重要です。 これにより、中身の汁が逃げることがなく、肉の中にすべてのおいしい風味が保たれます。
3.1杯の計量スプーンを使用します。
計量スプーンを使用することで、すべての焼売に同じ量の詰め物を保証します。 このように、焼売の一部が調理されているかどうかを心配する必要はありません。 餃子も均一な一貫性があります。 すくう混合物の量に慣れたら、バターナイフまたは餃子ヘラを使用できます。
4.バターナイフまたは小さじ1杯の裏側を使用します。
鋭くないバターナイフ（ある場合）または小さじ1杯の裏側を使用して、詰め物を詰めてラッパーに押し込みます。 日本の友達から餃子ヘラをプレゼントされて、キッチンの宝物になりました。
5.を押し、回転させ、…を押します。
空気が閉じ込められないように、肉をラッパーに押し込むことが重要です。 肉の混合物がラッパーに均等に入るように、押すたびに45度にルーティングするようにしてください。
上の写真をご覧ください。 親指とポインティングフィギュアで穴を開け、肉の混合物を押し下げるとラッパーが穴に落ちるようにします。 平らなベースを作成するには、薬指と小指を焼売の下部に配置する必要があります。
焼売を蒸す方法
餃子の伝統的な調理法である焼売を蒸すのに竹かごを使います。 餃子を蒸すためのいくつかの重要なヒントは次のとおりです。
- シュウマイがくっつかないように、蒸し器のかごの底にパーチメント紙（ナイフや箸の先で通気孔をいくつか開けます）またはキャベツの葉を置きます。
- かごの中に焼売を入れるときは、互いに触れないように注意してください。
- 大きな鍋または蒸し器の鍋を使用して、1〜2カップの水を入れます。 水が竹かごの底に触れないようにしてください。
- 水を強火で沸騰させます。 沸騰したら、竹かごを中華鍋にのせ、肉が完全に火が通るまで8〜10分間蒸します。
アマゾンやアジアの食料品店で蒸し器のバスケットを購入できます。 大型の蒸し器をアジアの食料品店で購入し、小型の蒸し器を日本から購入しました。
蒸し器はありませんか？ 間に合わせの蒸し器を作ろう！
蒸し器や蒸し器のかごを購入するのに十分な量の食品を蒸していなくても心配ありません。 大きな鍋、アルミホイル、プレートで間違いなく動作します！
先取りとフリーズ
自宅で焼売を作ることの素晴らしいところは、蒸す前でも蒸した後でも冷凍できることです。 つまり、大きなバッチを調理して、いつでも好きなときに楽しむことができます。 サーブする直前に、解凍せずに冷凍焼売を蒸すだけです。
残りのワンタンの皮をどうするか
家で焼売をするときは、いつも残り物でチーズラップを作っています。 チーズラップのパンフライと揚げ物はどちらもとても簡単に作ることができ、残った皮は無駄になりません！
いただきます！
これらのジューシーで柔らかいポークシュウマイは、平日の食事に最適です。 普段はからしからしを添えて、醤油または醤油、酢、ラー油で作ったシンプルなソースにつけます。 でも、具材だけでも味わい深いので、タレなしで食べるのは楽しいです。
焼売は一見難しいように思えるかもしれませんが、これらのオールスター餃子を自宅で簡単に複製できることに驚かれるでしょう。 高級レストランで出されるものと同じくらいおいしいですが、店で手に入る冷凍の焼売よりも確かにはるかに優れています。
週末のブランチをリラックスするために、子供たちと一緒に焼売を作るのが大好きです。 餃子はとても新鮮でジューシーなので、竹かごのすぐそばで食べたいです！
