とんじる（豚汁と呼ばれることもあります）は、ボリュームたっぷりの豚肉と野菜の味噌汁です。 インスタントポットでたった1分で、秋と冬の究極の快適なスープになります！

大学時代は、この豚肉と野菜の味噌汁を大きな鍋に入れて、一週間中食べていました。 心と頭脳を刺激するボリュームたっぷりの味噌汁であるだけでなく、お肉や野菜からの栄養も豊富でした。 この全能の味噌汁はとんじる（豚汁）と呼ばれることもあり、豚汁と呼ばれることもあります。

コンロで調理する必要のある通常のとんじるレシピをすでに共有しましたが、今日はインスタントポットとんじるレシピを共有します。 実際の調理時間はコンロとほぼ同じですが、電気圧力鍋でとんじるを調理するメリットは、「スタート」を押すとキッチンから出て、勉強や仕事に戻ったり、 あなたの家族との時間。

とんじるの主原料

とんじるは、特に味噌汁の作り方を知っている人なら簡単に作れます。 とんじるは、事前にだしを用意し、豚肉と野菜を炒めた後、だしを加えてさらに炊き上げます。 以下では、主要な成分について詳しく見ていきましょう。

1.豚肉

この味噌汁は、豚肉（とんまたはぶた）が入っていない「とんじる」や「豚汁」とは呼ばれません。 日本語の漢字では、豚汁を書いて、中国語の読みまたは日本語の読みに応じて、とんじるまたは豚汁を読みます。

豚肉の切り身もお好みですが、日本では豚バラ肉の方が風味豊かなため、とんじるに人気があります。 次の選択肢は豚ロース肉のスライスです。 地元の日本/アジアの食料品店でスライスした豚バラ肉や豚ロース肉を準備できない場合は、肉を自分で薄くスライスまたはストリップすることができます（ここのチュートリアルを参照してください）。

2.野菜

スープの風味は豚肉に由来しますが、実際には野菜が多く含まれています。 とんじるで使われる一般的な野菜は、次のような根菜です。

• 人参
• じゃがいもまたは里芋（里芋）
• 大根大根
• ごぼう（ごぼう）

根菜以外にも、追加できる具材があります。

• こんにゃく（かんにゃく）
• 豆腐または油揚げ（豆腐の揚げポーチ）
• 椎茸またはしめじ
• もやし（私のお母さんはいつもそれらを含んでいます）
• ねぎ/ねぎ

葉物野菜は入れていませんが、ほうれん草などを入れたい場合は、湯通しして直接スープボウルに入れることをお勧めします。 このように、あなたは明るい緑色を保つことができて、葉物野菜を過度に調理することはありません。

3.だし（だし）

とんじるには、おいしさの良い具材がたくさん含まれているので、だしの代わりに水を使って逃げることができます。 しかし、豚肉や野菜にはない深みとうま味が得られるので、いつもだしを選びます。 違いをすぐに味わうことができます。

だしは昆布と鰹節を組み合わせて使うので、このレシピも例外ではありません。 自家製だしを作ることを強くお勧めしますが、お急ぎの場合は、かやのやからのだしパケットであっという間に素早いだしができます。

4.味噌（豆醤）

とんじるに使う味噌の種類は特にありません。 白味噌、粟瀬味噌、赤味噌など、1種類の味噌がお好きな方にご利用いただけます。 味噌が初めての方は、この記事を読んで味噌に慣れてください。

今回のとんじるには、ひかり味噌®のえんじゅく麹味噌を使用しました。 味噌麹の甘さのほのかな香りが大好きです。 味噌に麹が多いほど、甘みが増します。

とんじると一緒に召し上がる料理

お母さんはいつもとんじるをメインディッシュの丼で出し、スープに魚のグリルを添えていました。 とんじるは肉が入っているので、メインディッシュは避けます。

私も同じように、サンマのグリル（サンマ）、サバのグリル（塩焼きサバ）、サーモンの塩焼き（塩ジャケ）などのシンプルな焼き魚を提供しています。

とんじるにはすでに根菜がたくさんあるので、似たような具材のおかずを飛ばして、次のようなおかずを出すことができます。

• たまごやき
• 高野豆腐の煮物
• インスタントポット黒豆
• トマトのピクルス
• ひじきサラダ

または、忙しい場合は、魚のグリルとご飯を用意するだけで、栄養価の高い素晴らしい食事になります。

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