手巻き寿司「てまき寿司」で、ご家庭でお寿司を作りましょう。 家族みんなで（またはパーティーで）、寿司飯と好きな具材に海苔を巻いて楽しんでください！
寿司の人気が高まるにつれ、多くの人が寿司は日本の家庭料理の定番だと考えています。 事実、私たちは通常、家で寿司を作ることはありません。特に、時間と洗練されたスキルを必要とする握りや巻き寿司の場合はそうです。 私たちは寿司屋でそれらを楽しむことをとても好みます。
ただし、手巻き寿司のようにうるさくないものは例外とします。 育ったてまき寿司は私たちのお気に入りのパーティー料理でした。 とても寛容で、家でこの簡単なDIY寿司が大好きなので、母は2、3か月に1回作ります。
手巻き寿司とは？
手巻き寿司は、海苔を巻いた円錐形にご飯と具材を巻き付けたものであるため、「手巻き」と呼ばれることもあります。 料理人としての私にとって最良の部分は、これが誰もが自分自身を助ける食事であるということです。 寿司飯、海苔、刺身魚やスライスした野菜/マンゴーなどの具材を用意するだけです。 それからテーブルで、一人一人が好きな材料の組み合わせに基づいて手巻き寿司を作ります。
てまき寿司の3つの基本材料
1.寿司飯北京飯
てまき寿司を作るには、寿司飯または酢飯と呼ばれる味付けご飯を作る必要があります。 米は短粒米でなければならないので、海苔コーンを巻くと粘り気があり、一緒になります。 寿司飯は、米酢、砂糖、塩で味付けしたご飯です。 日本人は寿司を作るときにこのご飯を作るだけなので、他のすべての日本の食事では、通常のご飯を食べます。
寿司飯の作り方については、寿司飯の作り方をご覧ください。
2. Gu（寿司の材料）具
正直なところ、材料の選択に関しては、世界はあなたのカキです。 あなたとあなたの家族が楽しむものを選んでください！ 興味があれば、日本で人気のあるオプションをいくつか紹介します。
刺身（生魚）
- アマエビ（甘いエビ）
- はまち（ブリ）
- ホタテ（ホタテ）
- イクラ（イクラ）
- カンパチ（カンパチ）
- マグロ（マグロ）
- 鮭
- タイ（鯛/真鯛）
- とびこ（フライングフィッシュロー）
- トロ（とろ）
- ウニ（ウニ）
野菜
- キュウリ
- 大根の芽
- 紫蘇の葉
- 沢庵漬け
ベジタリアンまたは調理済みの材料を使ったテマキ
ベジタリアンの方や生の魚を食べない方でも、お好みの野菜でてまき寿司を作ったり、エビの天ぷらやうなぎのグリル、チキンテリヤキやチキンカーラゲなどの調理済みアイテムを使ったりできます！ 自分で詰め物を作るのは楽しいので、クリエイティブになりましょう！
3.海苔（海苔）
手巻き寿司には上質な海苔が必要です。 なぜ海苔が歯ごたえがあるのかと聞かれる方もいらっしゃいます。 率直に言って、それは質の悪い海苔の兆候です。
上質な海苔は、素晴らしい香りと味わいがあります。 ここアメリカで美味しい海苔を探したところ、何も見つからなかったと言わざるを得ません。 私のおすすめは、有明（有明）から海苔を入手し、その店で入手できる最も高価な海苔を入手することです。 それでも、品質は日本の標準と同等ではない傾向があります。 日本に行く機会があったら、持ち帰る必要があります（軽くて平らです!!）。
手巻き寿司の作り方
少人数の集まりでも大勢の人でも、手巻き寿司は家庭で提供するのに最適な種類の寿司です。 楽しみ！
寿司についてもっと知りたいですか？
起源、寿司の種類、エチケットなどについては、UltimateSushiGuideをご覧ください。
てまき寿司（手巻き）
材料
- 寿司飯½カップ（炊き込み・味付け）
- 海苔1枚（ロールごとにハーフシートを使用）
てまき詰め物のアイデア
- お好みの刺身魚（鮭、マグロ、イクラ、スパイシーマグロなど）
- ペルシャ/日本のきゅうり
- 紫蘇の葉（シソ/シソ）（シソ）
- カイウェア大根もやし
- 沢庵漬け（大根の酢漬け）
- アボカド
- にんじん
- トーストした白ごま
手順：
生の魚がブロックになっている場合は、生の魚を長い棒にスライスします。 または、日本の食料品店の魚屋に、手巻き寿司の生の魚を切るように頼むこともできます。 彼らは刺身スタイルのカットの代わりに、魚を長い棒にカットします。
食べ始める直前に、海苔を半分（レストラン風）または四分の一（家庭風）に切り、古くなってしまうので袋に入れておきます。
テーブルで寿司飯、具材、海苔を用意します。
始める前に、海苔を乾いた状態に保つために、手を乾かしてください。 手のひらに海苔をのせ（光沢のある面を下にして）、海苔の左3分の1に薄層のご飯をのせます。 ¼枚の海苔を使用している場合は、ご飯と中身を中央に入れ、タコスのように側面を丸めます。
中身（しその葉、きゅうり、生魚、大根もやし）をご飯の真ん中に縦に並べます。
海苔の左下隅を折り返し、円錐形に折り畳み始めます。
コーンが形成されるまで転がり続けます。 接着剤として使用するために右下隅にご飯を置き、しっかりと閉じます。 海苔の残り半分を続けます。
生姜の酢漬け、わさび、醤油を調味料として添えてください。
保管方法は？
刺身級の魚は24時間以内に食べる必要があります。 残り物は密閉容器に入れ、冷蔵庫で1日保管してください。