使用称为手卷寿司的简单手卷寿司在家里制作寿司。 家里（或聚会上）的每个人都会在寿司饭和他们最喜欢的馅料周围卷起紫菜片，玩得很开心！
随着寿司变得比以往任何时候都更受欢迎，许多人认为它是日本家庭烹饪的主食。 事实上，我们通常不会在家制作寿司，尤其是需要时间和精湛技巧的握寿司或寿司卷。 我们更喜欢在寿司店享用它们。
但我们确实为不那么挑剔的人做例外，比如手卷寿司（手卷寿司）。 在成长过程中，Temaki Sushi 是我们最喜欢的派对餐。 我妈妈会每几个月做一次，因为它非常宽容，我们都喜欢在家里做这个简单的 DIY 寿司。
什么是手卷寿司？
Temaki Sushi 有时也被称为“手卷”，因为它是由卷起的海藻制成的，包裹在米饭和馅料上。 对我作为一名厨师来说，最好的部分是，这是一顿每个人都可以自助的餐点。 您只需要准备一盘寿司饭、紫菜（海藻片）和生鱼片级鱼和切片蔬菜/芒果等馅料。 然后在餐桌上，每个人根据他们最喜欢的配料组合制作手卷寿司。
手卷寿司的 3 种基本原料
1. 寿司饭酢饭
要做手卷寿司，你需要做一种叫做寿司饭或寿司（酢饭）的调味米饭。 大米必须是短粒米，所以当你用海藻锥包裹它时，它会更粘稠并形成在一起。 寿司饭是用米醋、糖和盐调味的简单蒸米饭。 日本人只在做寿司时做这种米饭，所以对于所有其他日本餐，我们吃普通的米饭。
要了解如何制作寿司饭，请参阅如何制作寿司饭。
2. Gu（寿司材料）具
老实说，在选择原料时，世界就是你的牡蛎。 选择您和您的家人喜欢的！ 如果您好奇，这里有一些日本流行的选择：
生鱼片（生鱼）
- Amaebi（甜虾）
- Hamachi（黄尾）
- Hotate（扇贝）
- Ikura（鲑鱼子）
- Kanpachi（鰤鱼）
- Maguro（金枪鱼）
- 三文鱼
- Tai（鲷鱼/红鲷鱼）
- Tobiko（飞鱼子）
- Toro（肥腻的金枪鱼）
- Uni（海胆）
蔬菜
- 黄瓜
- 萝卜芽
- 紫苏叶
- Takuan（黄萝卜泡菜）
素食或熟食手卷
如果您是素食主义者或不吃生鱼，您仍然可以使用您选择的蔬菜制作 Temaki Sushi 或使用熟食，如虾天妇罗、烤鳗鱼，甚至是鸡肉照烧和鸡肉 Kaarage！ 自己做馅料很有趣，所以发挥创意吧！
3. 紫菜（海藻）
Temaki Sushi 需要优质紫菜（海藻）。 你们中的一些人问我为什么他们的紫菜有嚼劲。 坦率地说，这是劣质紫菜的标志。
优质紫菜具有令人惊叹的香味和味道。 在美国这里寻找好的紫菜后，我不得不说我没有找到。 我的建议是从有明 (Ariake) (有明) 买紫菜，然后在该店买到最贵的紫菜。 尽管如此，质量往往不如日本标准。 如果你有机会访问日本，你必须带一些回来（它又轻又平！！）。
如何制作手卷寿司
无论是小型聚会还是大型人群，Temaki Sushi 都是真正适合在家享用的最佳寿司。 享受！
想了解更多关于寿司的信息？
查看我们的终极寿司指南，了解起源、寿司类型、礼节等。
手卷寿司（手卷）
原料
- ½ 杯寿司饭（煮熟并调味）
- 1 片紫菜（海藻）（我们每卷使用半片）
Temaki 灌装理念
- 您选择的生鱼片级鱼（鲑鱼、金枪鱼、鲑鱼子、辣金枪鱼等）
- 波斯/日本黄瓜
- 紫苏叶（紫苏/ooba）（紫苏）
- kaiware 萝卜萝卜芽
- takuan（腌萝卜）
- 鳄梨
- 萝卜
- 烤白芝麻
指示：
如果你的生鱼是块状的，把生鱼切成长条。 或者，您可以请日本杂货店的鱼贩为 Temaki Sushi 切生鱼。 他们会把鱼切成长条，而不是生鱼片式的。
就在您开始进食之前，将紫菜切成两半（餐厅风格）或四分之一（更家庭风格）并保存在袋子中，因为它很容易变质。
在餐桌上准备寿司饭、配料、紫菜片（海藻）。
在开始之前，请确保您的手是干燥的，以保持紫菜干脆。 将海藻放在手掌上（有光泽的一面朝下），然后在紫菜的左三分之一处放一层薄薄的米饭。 如果你用的是 ¼ 片紫菜，然后把米饭和馅料放在中间，然后像炸玉米饼一样卷起两边。
将馅料（紫苏叶、黄瓜、生鱼和白萝卜芽）垂直放在米饭中间。
将紫菜的左下角折叠起来，开始折叠成锥形。
继续滚动直到形成锥体。 在右下角放一块大米用作胶水并紧紧关闭。 继续另一半紫菜。
与腌姜、芥末和酱油一起食用。
如何储存？
生鱼片级的鱼必须在24小时内吃完。 将剩菜放在密封容器中，然后在冰箱中存放一天。