ホワイトシチューとしても知られる日本のクリームシチューは、重くならずに濃厚でクリーミーです。 やわらかい鶏肉と一口大の野菜を詰め、ご飯や無愛想なパンを添えた洋食の定番料理です。
日本のクリームシチュー（クリームシチュー）は、特に肌寒い冬の夜に、毎回その場でヒットする食事の1つです。 ホワイトシチュー（ホワイトシチュー）と呼ばれるこの料理も見られるかもしれませんが、その理由は簡単に推測できます。 一口サイズのやわらかい鶏肉、きのこ、色とりどりの野菜をクリーミーなホワイトソースで煮込んだ後、ご飯の上にのせます。 今年のこの時期に作るのが私のお気に入りの食べ物の1つです。
日本のクリームシチュー（ホワイトシチュー）とは何ですか？
日本のクリームシチューは簡単に作ることができますが、濃厚で風味豊かな味は何も感じません。 日本のカレーを食べたことがあれば、このクリームシチューは準備とメッキの点でそれほど違いはありません。
- フレーバー：この料理のフレーバーの層は、鶏肉のソテー、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きのこから来ています。 濃厚でコクのある味わいに、このレシピに欠かせないベシャメルを加えました。
- 使いやすさ：鶏肉と野菜を一口大に切ったら、すべてを1つの鍋に入れて煮るだけです。 それ以上に簡単になることはありません！
- 煮る：肉と野菜が沸騰したら、ベシャメルを加える前に約10分間煮ます。 焼きすぎないでください。野菜の形を保ちたいのです。
- 時間：最初から最後まで、この食事は1時間以内で完了します。
1947年に日本で登場して以来（詳細は以下を参照）、クリームシチューは古典的な洋食料理になりました。つまり、「西洋料理の日本版」です。 箱入りカレーと同じように、日本の食料品店でクリームシチューミックスを見つけることができます。 しかし、一から作ったときにどれほどやりがいがあり、おいしいかを理解したら、二度と箱に手を伸ばすことはないことを保証します！
クリームシチューはいつ作られたのですか？
煮物（にもの煮物）は古くから日本料理の一部でしたが（角煮、おでん、さといもの煮物など）、日本の明治時代（1868-1912）になって初めて家禽が登場しました。 と他の種類の肉。 （それまでは、煮物に魚や野菜が入っているのが一般的でした。）今日の作り方を紹介するクリームシチューは、1945年以降まで日本には存在しませんでした。
米国政府から供給された粉ミルクは、戦後の子供の栄養失調に対するカルシウムが豊富な治療法であると考えられていました。 この粉ミルクを小麦粉でとろみをつけて、鶏肉と野菜を使った白いシチューになり、やがて日本の学校給食に人気を博しました。
クリームシチュー（またはホワイトシチュー）が1947年に日本でデビューしてから約20年後、日本最大の食品メーカーの1つであるハウスフーズのおかげで、家庭料理にも利用できるようになりました。 日本の食料品店で見られる箱入りのカレーキューブと同様に、ハウス食品は、自宅ですばやく快適に食事をするために、箱に入ったクリームシチューミックスを最初に製造しました。
クリームシチューを作るのに必要なもの
ベシャメルソース
日本のクリームシチューの絹のような食感と淡い色は、小麦粉、バター、ミルクから作られたベースであるベシャメルの結果です。 ベシャメルソースは、古典的なフランス料理の構成要素の1つと見なされています。 ソースが濃くなるだけでなく、重くならずにコクが増します。
ダッチオーブン/ラージポット
この食事は1つの鍋にまとめられており、忙しい平日の夜にぴったりの料理です。 他のシチューや蒸し煮のレシピとは異なり、ここでは長い煮込み時間は必要ありません。 必要なのはダッチオーブン（または大きな鍋）だけなので、スープを追加する前に肉や野菜を炒めるのに十分なスペースがあります。
鶏肉または野菜のスープ
このシチューのベース液としてブロスを使用すると、風味と栄養の追加ボーナスが得られます。 チキンブロスよりも野菜ブロスを使用したい場合（またはそれが手元にある場合）、問題なく機能します。 どちらのオプションも肉と野菜を補完します。
肉と野菜
これらの材料を事前に準備しておくと、このシチューの調理がさらに簡単になります。 私はすべての野菜をみじん切りにして取っておき、鶏肉がほぼ完全に調理されたら（80％）、鍋に入れるだけでよいようにします。
この料理は野菜に関してはかなり用途が広いですが、試してみたい場合は、レシピに記載されている本物の日本のクリームシチューの味に固執することを強くお勧めします！
ショートカット：店で購入したクリームシチューミックス（ルー）
日本ではこんな感じのクリームシチューミックスがあります。
あなたがする必要があるのは、立方体のルーをスープに加えることです。 すべての子供たちは、この方法で日本のカレーとクリームシチューを調理する方法を学びます。 100％「天然」の成分で作られていませんが、私はこれを使用することに反対していません。 個人的には、あらかじめ混ぜ合わせたルーを使って家庭料理を作る方法を学ぶのに最適な方法だと思います。私の意見では、ファーストフードを買うよりはましです。
しかし、もしあなたがそれを望んでいるなら、あなた自身のベシャメルソースを一から作ることが常に最高です。 以下の私のレシピは、その方法を正確に示しています。
料理のクリームシチューの提供方法
シチューの煮込みが終わったら、室温まで冷まして、風味を溶かし、ソースを濃くします。 蒸したてのご飯と一緒に広いボウルに入れてお召し上がりください！ このシチューは無愛想なパンと一緒にも美味しく、すぐに温まることが保証されています。
残り物を冷凍したい場合は、クリームシチューを詰めて別の夜のために保存する前に、ジャガイモを取り除きます（冷凍するとテクスチャが変化します）。
