鶏肉と野菜を風味豊かなだし、みりん、醤油で煮込んだ料理です。 元旦に出されるおせち料理のひとつです。

がめ煮（チクゼンニ）または西目（煮しめ）は、元旦によく出される伝統的な日本料理です。 根菜と鶏肉をだし、醤油、みりんで煮込んだ一品です。

家族で一番好きな煮物だったので、お母さんはよく作っていました。 あらかじめ作っておくことができ、常温でも美味しいのでお弁当にも人気のおかずです。

がめ煮とは？

筑前煮は九州北部の筑前国（現在の福岡県の一部）にちなんで名付けられ、この料理はそこから生まれました。 しかし、今では日本全国で楽しんでいます。

通常、鶏肉と根菜は最初に油で炒め、次にうま味が豊富なだし汁と調味料で、材料が柔らかくなり、すべての風味が吸収されるまで煮込みます。

材料の装飾的な形

お正月は野菜やこんにゃくを華やかにカットしますが、普段使いやお弁当は日本の「らんぎり」と呼ばれるお弁当で簡単に細かく切ることができます。

ランギリスタイルのカットは、野菜を4分の1（¼）回転させ、ある角度でカットしてから、もう一度4分の1（¼）回転させ、ある角度でカットして続行します。 このカットテクニックは、日本の煮物料理に役立ちます。

より速く調理する：圧力鍋（インスタントポット）西目

プロセスをスピードアップしたい場合は、圧力鍋（私はインスタントポットを使用しました）を使用して、がめ煮または西目を作ることができます。 あなたはできる

ご家族でお楽しみください！