1. コールドブリューグリーンティーとは何ですか？
2. なぜ家庭で冷たいお茶を淹れるのか
3. コールドブリューグリーンティーのメリット
4. コールドブリューグリーンティーの基本
5. 実験：コールドブリュー緑茶に最適な緑茶
6. コールドブリューグリーンティーのための私たちのお気に入りの茶葉
7. 抹茶パウダー抹茶入り緑茶

自宅で緑茶を冷やして醸造する方法を学びましょう！ この簡単な方法は、非常に滑らかで芳香のある健康的な緑茶を抽出しながら、苦味を防ぐのに役立ちます。 暖かい日に楽しむ、さわやかなお茶です。

日本では、特に暑い日には、隅々まで自動販売機にぶつかり、冷たい飲み物を手招きすることは避けられません。 多くの場合、私たちの家族の選択は、氷のように冷たい緑茶のボトルです。 さわやかでフローラルな緑茶は私たちを冷やし、蒸し暑い午後に私たちを元気づけます。 自宅で簡単に冷たいお茶を作る方法を紹介します。

コールドブリューグリーンティーとは何ですか？

冷たいお茶はとても簡単です。 緑茶の葉を冷たいろ過水に浸し、抽出を待つだけです。 この淹れ方は、通常の淹れたての緑茶に比べてカフェインと苦味が少なくなります。 緑茶の葉はデリケートで、正しい醸造には非常に正確な水温（176-180ºF、80ºC）が必要なため、簡単です。

近年、コールドブリュードリンクは世界中で人気が高まっています。 よりまろやかなフレーバーとより滑らかなプロファイルは、消費者に魅力的で好まれています。 日本の飲料会社であるサントリーと伊藤園は、人気のあるボトル入り緑茶のコールドブリューバージョンも製造しています。

なぜ家庭で冷たいお茶を淹れるのか

自宅でこれを行うには、いくつかの大きな理由があります。

• 一度にたくさんの緑茶を作って、ゆっくりと楽しむことができます。 温かい醸造では、醸造ごとに少量のお茶しか使用できません。
• 淹れたての緑茶と比較して、苦味、カフェイン、渋味を軽減します。
• ボトル入りの緑茶を買うよりも経済的です。
• お好みの抹茶の葉をお使いいただけます。
• とても簡単です。

コールドブリューグリーンティーのメリット

私たちの調査に基づいて、ここにコールドブリューグリーンとホットブリューのいくつかの重要な利点があります

• お茶はより多くの抗酸化物質とフェノール化合物を保持しています。
• カフェインの抽出量を減らします。
• 苦味と渋味が少ない。
• より丸みのある味。

コールドブリューグリーンティーの基本

コールドブリューグリーンティーの基本をいくつか見ていきましょう。

1.3種類の日本茶

玉露–ほとんどの緑茶とは異なり、玉露の葉は特別に作られたマットを使って日陰で育てられます。これにより、アミノ酸が強くなり、甘くて豊かな風味が生まれます。 葉を丸めて乾燥させ、針状にします。 淹れたての緑茶を作るための最高の品質と風味が評価されました。

煎茶（煎茶）–「標準的な」緑茶。 太陽の下で育ち、特徴的なシャープなプロファイルを持っています。 茶樹の上部の新芽の薄くて繊細な葉は煎茶のために収穫されます。 葉を蒸し、丸め、乾燥させて針状にします。 玉露に比べて品質が低いと考えられます。 葉の品質に影響を与えるいくつかの要因があります。たとえば、どこで栽培され、いつ収穫されたかなどです。

番茶–番茶は煎茶と同じですが、葉が茎に近く、サイズが大きい点が異なります。 乾燥過程で、大きな葉は細い針の形に転がりません。 茶葉の品質が最も低いと考えられています。 このタイプのお茶は、ほうじ茶と玄米茶の製造に使用されます。

2.コールドブリューまでの時間

醸造ごとに、1リットル（1.05 qt）の水に同量の茶葉（15 g）を使用し、抽出を8時間待ちました。 お茶の中にはすぐに緑色に変わったものもあれば、かなり軽いままだったものもあるので、観察するのは興味深いことでした。

コールドブリューグリーンティーがフレーバーを完全に抽出するまで、少なくとも4〜6時間待つことをお勧めします。 適切に冷蔵すると、3日間持続し、良好な風味を維持します。

3.コールドブリュー用の機器

冷製法についての私の推奨は、以下のポットまたは使い捨てティーバッグを使用することです。

水橋晴夫コールドブリューコーヒーポット（1000ml）

お茶パック（使い捨てバッグ）

実験：コールドブリュー緑茶に最適な緑茶

ほうじ茶の冷製方法を共有したとき、私たちはさまざまな緑茶の葉をテストして、どれが私たちのお気に入りであるかを確認したことがないことに気づきました。 私たちの家族は緑茶を飲むのが大好きなので、実験を楽しみにしていました。

私たちはアメリカにいるので、地元の日本のスーパーマーケット（＃1、2、3、5）またはオンライン（＃4）ですべての緑茶を購入しました。 私たちが試した茶葉は次のとおりです。

玉露（日陰で育つ）–前田園（起源不明）

煎茶（八屋八屋– 88日後に収穫されたお茶; 5月）–オーガニック、奥海通り、鹿児島、九州

煎茶（新茶「新茶」、初収穫）–山本山、鹿児島、九州

煎茶（中級）–一保堂ティーショップのホーゼン（京都エリアの起源）

番茶–静岡県オーガニック

味覚テストでは、抹茶を加えたお茶は、緑茶の葉の本来の風味を覆い隠してしまうため、除外しました。

コールドブリューグリーンティーのための私たちのお気に入りの茶葉

各お茶のフレーバープロファイルは次のとおりです。

1.玉露はとてもデリケートで、香りも軽いです。 味はまろやかでフローラルで、「瓶詰め」の緑茶の味はあまりありませんでした。 水のような風合いで、すっきりとした仕上がりです。
2. 88日間摘み取った茶葉は、瓶詰めの緑茶のような香りがしました。 お茶の風味が強く、少し酸味があり、香りのよい後味でした。 これが私たちのお気に入りでした。
3.シンチャはとても軽い香りがしました。 お茶は薬用とハーブの味がし、少し苦く、タルト仕上げでした。
4.一保堂茶舗茶は、香りが軽く、緑茶の風味がとても上品でした。 少し酸味のある仕上がりでしたが、とてもきれいな味でした。 これは私たちの2番目のお気に入りでした。
5.番茶はかなりひどいものでした。 緑茶のにおいはなく、焦げた葉の香りがしました。 飲み物は緑茶の味がまったくなく、口が乾いたままでした。

では、実験から何を学びましたか？ コールドブリュー法で好まれる緑茶は、熟成に時間がかかった「八十八谷」煎茶です。 玉露と煎茶はどちらも軽すぎて、濃い緑茶の風味が欠けていました。 番茶はかなりひどいもので、緑茶だったとは言えませんでした。

抹茶パウダー抹茶入り緑茶

上記の品種に加えて、抹茶パウダーを加えた緑茶もあります。 それを「抹茶入」と呼んでいます。 抹茶入りの抹茶もあります。

抹茶を加えると味わいが増しますが、味が濃いので茶葉本来の味わいを圧倒します。 これは、低グレードの番茶で作られた玄米茶に特に当てはまります。

しかし、私たちの家族は玄米茶と煎茶と抹茶を楽しんでいます。 ですから、それは本当に個人的な好みです。 緑茶に独自の抹茶を加えたい場合は、1リットルあたり小さじ1杯または1クォートの水から始めて、好みに応じて量を調整してください。

このハウツーコールドブリューグリーンティーガイドが、ご自宅で自分で作るのに役立つことを願っています。 あなたが本当に好きな特定の緑茶を見つけたら、私たちと他の読者に下のコメントで知らせてください！