การบริโภคในแต่ละวันของคุณเป็นอย่างไร?

สมาคมกาแฟแห่งชาติระบุว่า ชาวอเมริกันมากกว่า 7 ใน 10 คนดื่มกาแฟทุกวัน โดยเฉลี่ยประมาณสามแก้วต่อวัน ในอัตรานั้น (และในเวลาที่เหมาะสมของวัน หรือที่เรียกกันว่าไม่ใกล้เวลานอนมากเกินไป) กาแฟทำหน้าที่เป็นตัวช่วยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างน่าประหลาดใจ

แต่งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์เมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2564 ในวารสาร Nutritional Neuroscience พิสูจน์ให้เห็นว่าไม่มีคำจำกัดความเหมือนกับสิ่งต่างๆ ในชีวิตที่ไม่ได้กำหนดไว้ อาจมีสิ่งดีๆ มากเกินไป หลังจากเจาะลึกข้อมูล 8 ถึง 12 ปีที่รวบรวมเกี่ยวกับพฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้ใหญ่มากกว่า 398,000 คนที่ลงทะเบียนในการศึกษาของอังกฤษ ทีมวิจัยของออสเตรเลียค้นพบว่าการจิบกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวันนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น 53% ของภาวะสมองเสื่อมและปริมาณสมองที่น้อยลง

ดังนั้น แม้ว่ากาแฟจะดีที่จะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่า แต่ก็อาจไม่ดีต่อสุขภาพสมองของคุณโดยไม่ได้กำหนดหากคุณบริโภคในปริมาณมาก นักวิจัยกล่าวว่าผู้ที่รายงานว่าดื่มมากกว่า 6 แก้วต่อวันมี "อัตราการเกิดภาวะสมองเสื่อมเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด" หรือประมาณ 53% สูงกว่าเพื่อนที่ดื่มหนึ่งถึงสองถ้วยต่อวัน (ผู้ดื่มชาดูเหมือนจะไม่ได้รับผลเสียใดๆ นักวิจัยกล่าว)

การค้นพบนี้เป็นจริงแม้หลังจากที่นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาถึงรูปแบบการใช้ชีวิตและปัจจัยอื่นๆ และพบได้ในหมู่ทั้งชายและหญิงในหลากหลายวัย ยิ่งคนจาวาดื่มมากกว่าหกถ้วยต่อวันมากเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งมีอาการหดตัวของสมองมากขึ้นเท่านั้น ตามที่กำหนดโดยการสแกนด้วย MRI

ผู้เขียนศึกษายอมรับว่าสิ่งนี้ไม่ได้แปลว่ากาแฟจะทำให้สมองหดตัวหรือเป็นโรคสมองเสื่อมเสมอไป แต่ปัจจัยเหล่านี้มีความสัมพันธ์กัน พวกเขายังตรวจสอบความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการบริโภคกาแฟที่สูง และไม่พบหลักฐานของความเกี่ยวข้อง

แม้ว่ามนุษย์ทุกคนจะได้รับปริมาณสมองที่ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป แต่ปริมาณสมองที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็วและมากขึ้นอาจนำไปสู่ภาวะสมองเสื่อมในระยะแรกได้

เนื่องจากคาเฟอีนในกาแฟช่วยให้ผ่านกำแพงกั้นเลือดและสมองได้ ถ้วยสามารถทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น ช่วยให้มีสมาธิ กระตุ้นอารมณ์ และลดความรู้สึกซึมเศร้า ตามการศึกษาอื่นในวารสาร Practical Neurology และในปริมาณที่พอเหมาะ กาแฟเชื่อมโยงกับชีวิตที่ยืนยาวขึ้น ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและตับที่แข็งแรงขึ้น

แต่ประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้ดูเหมือนจะสูงสุดประมาณสองถึงสี่ถ้วยต่อวัน เมื่อพูดถึงสมองของคุณ (ใช่ แม้จะคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ากาแฟเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระอันดับต้นๆ สำหรับชาวอเมริกัน)

Elina Hypponen ผู้ร่วมวิจัยและผู้อำนวยการศูนย์สุขภาพความแม่นยำแห่งออสเตรเลียที่สถาบันวิจัยมะเร็งมหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย บอก TODAY ว่าผลการศึกษาของพวกเขาไม่ได้ให้ข้อมูลเพียงพอสำหรับพวกเขาในการหาจำนวนที่แน่นอนว่ามากเกินไป ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรักษาปริมาณคาเฟอีนให้เหลือ 300 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่าต่อวัน (ประมาณ 4 ถ้วย 8 ออนซ์) น่าจะดีที่สุด โปรดจำไว้ว่าแก้วส่วนใหญ่ที่พบในครัวของสหรัฐฯ มักบรรจุไว้ระหว่าง 12-16 ออนซ์

การดื่มน้ำควบคู่ไปกับกาแฟทุกแก้วก็ไม่สามารถทำร้ายได้ Hypponen กล่าวเสริมว่า เพื่อป้องกันการขาดน้ำที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสมอง และด้วยปริมาณ H2O และกาแฟนั้น เราขอแนะนำให้เติมพลังด้วยอาหารที่ดีที่สุดเหล่านี้เพื่อสุขภาพสมองหรือไม่?