你的日常消费是如何累积的？

根据全国咖啡协会的数据，超过十分之七的美国人每天喝咖啡，平均每天约三杯。 按照这个速度（并且在一天中的正确时间，也就是不要太接近就寝时间），咖啡可以提神醒脑，提供令人惊讶的广泛健康益处。

但 2021 年 6 月发表在营养神经科学杂志上的新研究证明，生活中的大多数事情都是不确定的，好东西可能太多了。 在深入研究了 8 到 12 年收集的关于超过 398,000 名参加英国研究的成年人的咖啡习惯的数据之后。 澳大利亚研究小组发现，每天喝超过 6 杯咖啡与患痴呆症的风险增加 53% 和脑容量减少有关。

因此，虽然咖啡可以很好地为您提供一点能量，但如果您大量饮用，它对您的大脑健康可能不太好。 研究人员说，那些报告每天喝超过六杯的人患痴呆症的几率“显着增加”，或者比每天喝一到两杯的同龄人高出约 53%。 （研究人员说，喝茶的人似乎没有受到任何不利影响。）

即使在科学家考虑了生活方式变化和其他因素之后，这些发现仍然成立，并且在各种年龄的男性和女性中都有发现。 根据 MRI 扫描结果，爪哇人每天喝超过 6 杯的咖啡越多，他们经历的大脑萎缩就越严重。

研究作者承认，这并不一定意味着咖啡会导致大脑萎缩或痴呆，但这些因素是相关的。 他们还监测了中风风险，因为它与大量咖啡消费有关，但没有发现与此相关的证据。

虽然随着时间的推移，所有人的脑容量都会有所减少，但更快和更多的脑容量损失可能会导致更早的痴呆症。

根据《实用神经病学》杂志上的另一项研究，由于咖啡中的咖啡因可以穿过血脑屏障，因此一杯咖啡可以让您感觉更加警觉，有助于集中注意力，提升情绪并减少抑郁感。 适量饮用咖啡与延长寿命、降低患心脏病的风险和更健康的肝脏有关。

但是当你谈论你的大脑时，所有这些好处似乎每天大约两到四杯。 （是的，即使考虑到咖啡是美国人抗氧化剂的主要来源这一事实。）

南澳大利亚大学癌症研究所澳大利亚精准健康中心主任、研究合著者埃琳娜·海波宁 (Elina Hypponen)。 告诉今天，他们的研究结果没有为他们提供足够的信息来准确量化多少是太多。 研究结果确实表明，将咖啡因摄入量保持在每天 300 毫克或更少（约四杯 8 盎司）可能是最好的。 请记住，在美国厨房中发现的大多数杯子的容量通常在 12-16 盎司之间。

Hypponen 补充说，在每杯咖啡旁边喝水也不会造成伤害，以潜在地避免可能对大脑产生有害影响的与咖啡因相关的脱水。 有了 H2O 和咖啡，我们是否可以建议用这些对大脑健康最好的食物来补充能量？