¿Cómo se acumula su consumo diario?
Más de 7 de cada 10 estadounidenses beben café a diario, con un promedio de tres tazas por día, según la Asociación Nacional del Café. A ese ritmo (y en el momento adecuado del día, también conocido como no demasiado cerca de la hora de dormir), el café actúa como un estímulo que ofrece una gama sorprendentemente amplia de beneficios para la salud.
Pero una nueva investigación publicada en junio de 2021 en la revista Nutritional Neuroscience demuestra que, al igual que la mayoría de las cosas en la vida, sin definir, puede haber demasiadas cosas buenas. Después de sumergirse en 8 a 12 años de datos recopilados sobre los hábitos de café de más de 398,000 adultos inscritos en un estudio británico. El equipo de investigación australiano descubrió que beber más de seis tazas de café al día estaba asociado con un 53% más de riesgo de demencia y un menor volumen cerebral.
Entonces, si bien el café puede ser bueno para darle un poco de energía, puede no ser tan bueno para la salud de su cerebro indefinido si lo consume en grandes cantidades. Aquellos que informaron beber más de seis tazas al día tuvieron "aumentos notables" en las probabilidades de demencia, dicen los investigadores, o aproximadamente un 53% más alto que sus compañeros que bebieron de una a dos tazas al día. (Los bebedores de té no parecen experimentar ningún efecto perjudicial, dicen los investigadores).
Estos hallazgos se mantuvieron incluso después de que los científicos tuvieron en cuenta las variaciones del estilo de vida y otros factores, y se encontraron tanto en hombres como en mujeres en una amplia variedad de edades. Cuantas más personas bebían java más de seis tazas por día, más encogimiento cerebral experimentaban, según lo determinado por las resonancias magnéticas.
Los autores del estudio admiten que esto no significa necesariamente que el café produzca encogimiento cerebral o demencia, pero los factores están correlacionados. También monitorearon el riesgo de accidente cerebrovascular en relación con el alto consumo de café y no encontraron evidencia de una conexión allí.
Si bien todos los seres humanos experimentan alguna reducción en el volumen cerebral con el tiempo, cantidades más rápidas y más altas de pérdida de volumen cerebral podrían conducir a una demencia más temprana.
Dado que la cafeína en el café le permite cruzar la barrera hematoencefálica, una taza puede hacer que te sientas más alerta, ayudar con la concentración, mejorar el estado de ánimo y reducir los sentimientos de depresión, según otro estudio publicado en la revista Practical Neurology. Y con moderación, el café se ha relacionado con una vida más larga, menos riesgo de enfermedad cardíaca y un hígado más sano.
Pero todos esos beneficios parecen alcanzar un máximo de dos a cuatro tazas diarias cuando se habla de su cerebro. (Sí, incluso teniendo en cuenta el hecho de que el café es la principal fuente de antioxidantes para los estadounidenses).
Elina Hypponen, coautora del estudio y directora del Centro Australiano para la Salud de Precisión del Instituto de Investigación del Cáncer de la Universidad de Australia del Sur. Dice HOY que los resultados de su estudio no les ofrecieron suficiente información para cuantificar exactamente cuánto es demasiado. Los hallazgos sugieren que probablemente lo mejor sea mantener la ingesta de cafeína en 300 miligramos o menos por día (alrededor de cuatro tazas de 8 onzas). Tenga en cuenta que la mayoría de las tazas que se encuentran en las cocinas de EE. UU. Suelen contener entre 12 y 16 onzas.
Beber agua junto con cada taza de café tampoco puede hacer daño, agrega Hypponen, para evitar potencialmente la deshidratación relacionada con la cafeína que puede tener un efecto dañino en el cerebro. Y con ese H2O y café, ¿podríamos recomendar que se alimente con estos mejores alimentos para la salud del cerebro?