Com s’acumula el consum diari?

Més de 7 de cada deu nord-americans prenen cafè diàriament, de mitjana unes tres tasses al dia, segons la National Coffee Association. A aquest ritme (i en el moment adequat del dia, AKA no gaire a prop d’anar a dormir), el cafè actua com un pick-me-up que ofereix una sorprenentment àmplia gamma de beneficis per a la salut.

Però una nova investigació publicada el juny de 2021 a la revista Nutritional Neuroscience demostra que, de la mateixa manera que amb la majoria de coses de la vida, no es pot definir massa bé. Després de capbussar-se en 8 a 12 anys de dades recopilades sobre els hàbits del cafè de més de 398.000 adults inscrits en un estudi britànic. L’equip d’investigació australià va descobrir que prendre més de sis tasses de cafè al dia s’associava amb un augment del 53% del risc de demència i amb un volum cerebral menor.

Així, tot i que el cafè pot ser bo per donar-vos una mica d’energia, no pot ser tan bo per a la vostra salut cerebral sense definir-lo si el consumeix en grans quantitats. Aquells que van informar de beure més de sis tasses diàries van tenir "augments notables" de les probabilitats de demència, diuen els investigadors, o aproximadament un 53% més que els seus companys que bevien d'una a dues tasses al dia. (Els bevedors de te no semblaven experimentar cap efecte perjudicial, segons els investigadors).

Aquestes troballes es van complir fins i tot després que els científics expliquessin les variacions de l'estil de vida i altres factors, i es van trobar tant en homes com en dones en una gran varietat d'edats. Com més gent java bevia més de sis tasses al dia, més contracció cerebral experimentava, segons determinen les ressonàncies de ressonància magnètica.

Els autors de l'estudi admeten que això no significa necessàriament que el cafè condueixi a una contracció cerebral o demència, però els factors estan correlacionats. També van supervisar el risc d’ictus ja que estava relacionat amb l’alt consum de cafè i no van trobar cap evidència d’una connexió.

Tot i que tots els humans experimentem una reducció del volum cerebral amb el pas del temps, quantitats més ràpides i més altes de pèrdua de volum cerebral podrien conduir a una demència anterior.

Atès que la cafeïna del cafè li permet creuar la barrera hematoencefàlica, una tassa pot fer-vos sentir més alerta, ajudar a concentrar-vos, augmentar l’estat d’ànim i reduir la sensació de depressió, segons un altre estudi de la revista Practical Neurology. I amb moderació, el cafè s’ha relacionat amb una vida més llarga, menys risc de patir malalties del cor i un fetge més sa.

Però tots aquests beneficis semblen arribar al màxim aproximadament de dues a quatre tasses diàries quan parleu del vostre cervell. (Sí, fins i tot tenint en compte el fet que el cafè és la principal font d’antioxidants per als nord-americans.)

Elina Hypponen, coautora de l'estudi i directora del Australian Centre for Precision Health de la Universitat del Sud d'Austràlia sobre el càncer. Diu AVUI que els resultats del seu estudi no ofereixen prou informació per quantificar exactament quant és massa. Les troballes suggereixen que probablement és millor mantenir la ingesta de cafeïna a 300 mil·ligrams o menys per dia (aproximadament quatre tasses de 8 unces). Recordeu que la majoria de les tasses que es troben a les cuines dels Estats Units solen contenir entre 12 i 16 unces.

Beure aigua al costat de totes les tasses de cafè tampoc pot fer mal, afegeix Hypponen, per evitar potencialment la deshidratació relacionada amb la cafeïna que pot tenir un efecte nociu sobre el cervell. I amb aquest H2O i cafè, podríem recomanar alimentar aquests millors aliments per a la salut del cervell?