ปรุงรสด้วยเนย ซีอิ๊วดาชิ และน้ำมันพริกกระเทียม พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นพร้อมกุ้งและบร็อคโคลินีเป็นเมนูพาสต้าง่ายๆ ที่ทุกคนต้องชอบ! มันช่างมีรสชาติและกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ พร้อมใน 15 นาที!
เพื่อนและผู้อ่านมักถามว่าฉันทำอาหารอะไรเมื่อฉันยุ่งเกินไปหรือเมื่อฉันขี้เกียจเกินไปที่จะซื้อวัตถุดิบสดใหม่ คุณเดาได้ไหม
มันเป็นพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่น! ฉันทำพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นหลายสูตรตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัย ฉันมักจะเก็บสปาเก็ตตี้ไว้มากมายในตู้กับข้าวสำหรับอาหารจานด่วน ฉันตื่นเต้นที่จะแสดงให้คุณเห็นวิธีทำพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นกับกุ้งและบร็อคโคลินี (海老とブロッコリーニの和風パスタ) เมนูโปรดของครอบครัวฉัน!
เดี๋ยวก่อน พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นคืออะไร?
นี่เป็นครั้งแรกที่คุณได้ยินเกี่ยวกับพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นหรือไม่? ฉันดีใจที่คุณค้นพบมันในวันนี้ เราเรียกพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นว่า Wafu Pasta (和風パスタ) โดยทั่วไปคือจานพาสต้าที่มีเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นและ/หรือส่วนผสมของญี่ปุ่น แม้ว่าพาสต้าวาฟูอาจฟังดูเหมือนเป็นการสร้างสรรค์แบบฟิวชั่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็มีประวัติศาสตร์ของอาหารญี่ปุ่นมาเป็นเวลานาน
พาสต้าวาฟูทั่วไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว มิโซะ และดาชิ หรือปรุงร่วมกับส่วนผสมของญี่ปุ่น เช่น บ๊วยญี่ปุ่น umeboshi สาหร่ายโนริ ไข่ปลาค็อดรสเผ็ด ( เมนไทโกะ ) และอื่นๆ
ในญี่ปุ่น เรายังมีร้านพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นที่เสิร์ฟพาสต้าแสนอร่อยหลากหลายเมนูอีกด้วย!
ทำไมคุณควรทำพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นนี้
ตอนนี้ฉันได้รับความสนใจจากคุณแล้ว ฉันต้องบอกคุณว่าทำไมคุณต้องทำพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นนี้!
- ง่ายมาก!
- ฉันพูดถึงเวลาทำอาหาร 15 นาทีแล้วหรือยัง?
- ส่วนผสมในตู้กับข้าว ส่วนผสมที่ยืดหยุ่น/ปรับเปลี่ยนได้
- อร่อย แซ่บ แซ่บถึงใจ!
8 ส่วนผสมที่คุณต้องการ
อะไรทำให้อาหารจานนี้สไตล์ญี่ปุ่น? มันคือการใช้ Dashi Soy Sauce (ส่วนผสมของ Dashi และซอสถั่วเหลือง) และน้ำมันพริกกระเทียม การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้ได้หมัดอูมามิที่เป็นอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อ ด้วยรสชาติทั้งหมด คุณจะภูมิใจที่จะเสิร์ฟสูตรอาหารแสนอร่อยและง่าย ๆ นี้ที่บ้าน
น้ำมันพริก S&B กับกระเทียมกรุบกรอบ
น้ำมันพริก S&B กับกระเทียมกรุบกรอบนี้ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นมาระยะหนึ่งแล้ว คุณเคยเห็นหรือเคยใช้มาก่อนหรือไม่? มันค่อนข้างเสพติด!
ทดแทน: คุณสามารถใช้น้ำมันพริกกระเทียมใดก็ได้ตามต้องการ หรือใช้น้ำมันพริกและใส่กระเทียมสดเพิ่ม (อย่างน้อยสองเท่าของสูตร) ในสูตร
คามาดะ โชยุ ดาชิ โชยุ
อีกหนึ่งแบรนด์ดังจากญี่ปุ่น! ฉันรักซอสถั่วเหลือง Kamada Dashi Shoyu นี้มากและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา ไม่มีเวลาทำดาชิ? ใช้สิ่งนี้! มันสะดวกมาก
การทดแทน: คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนในสูตรนี้ได้ (ถ้าคุณมีผงดาชิหรือน้ำซุปดาชิ คุณสามารถผสมกับซีอิ๊วได้)
วิธีทำพาสต้าญี่ปุ่นกับกุ้งและบร็อคโคลินี
ปรุงรสด้วยเนย ซีอิ๊วดาชิ และน้ำมันพริกกระเทียม พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นพร้อมกุ้งและบร็อคโคลินีนี้เป็นเมนูพาสต้าง่ายๆ ที่ทุกคนต้องชอบ! มันช่างมีรสชาติและกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ
วิดีโอแสดงให้คุณเห็นว่าสูตรพาสต้านี้ง่ายและรวดเร็วเพียงใด สรุป 3 ขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้
เพลิดเพลินกับพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นพร้อมชาเขียว!
คุณรู้หรือไม่ว่าพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีกับชาเขียว
แทนที่จะเสิร์ฟไวน์ ฉันเสิร์ฟพาสต้ากับชาข้าวกล้อง Maeda-En Genmai-Brown เพื่อทำให้เพดานปากสดชื่นจากการชกรสเผ็ดจัด เก็นไมฉะ (玄米茶) มีรสชาติที่อ่อนกว่า และกลิ่นหอมของข้าวปิ้งทำให้เป็นเครื่องดื่มที่น่าเพลิดเพลินมากกว่าแค่อาหารญี่ปุ่น ต้องบอกว่าเป็นชาเขียวที่ฉันชอบ อะไรของคุณ?
คืนนี้มาทำพาสต้ากันเถอะ!
